第148話 豆腐對決（1/2）

去掉豆皮，鄭軻將豆腐放入籮篩內揉成泥狀。

「誒？鄭軻這是在做什麼？」

「不知道，難道不應該把所有的豆腐都切成豆塊嗎？」

很多人並不理解鄭軻的做法，甚至連對面久我照紀，也一時間沒有看透鄭軻的動作。

但是，鄭軻卻沒有精力去聽別人的說法，甚至沒有時間抬頭，去看對面的久我照紀。

在將豆腐揉成泥狀之後，鄭軻又把泥狀的豆腐用白布緊緊包裹，用力擠壓，白布中的水分被擠了出來。

因為雙方要做的都是華夏料理，而看台上的三位評委老師，都是精通西餐和日本菜，雖然對華夏菜也有所涉及，但還不能達到精通的地步。

「這名同學的料理，毫無疑問是麻婆豆腐。」薙切宗衛用食指推了一下眼睛的中框，目光停留在久我照紀的身上。

久我照紀舀了三大湯勺的油，放入燒熱的鐵鍋中，等到六成熟的時候，將切成碎屑的牛肉末放入其中，然後慢慢翻炒，直至濃郁的肉香味鑽入鼻孔，鮮嫩的肉屑也被炒成了金黃色。

「鄭軻同學呢？」堂島銀問道。

「鄭軻？您是說對面的那個人？」薙切宗衛回過頭看著鄭軻，搖了搖頭，「不清楚。但是它好吃與否，我卻可以很清晰地辨別出來。」

堂島銀也沒有再繼續追問下去，華夏料理中，與豆腐有關的料理，數不勝數，他也不肯定自己每道料理都吃過，而且，鄭軻現在在做的料理，確實並不是太常見。

「希望能夠做得好吃一些。」

鄭軻將擠出水分的豆腐放入一個不鏽鋼盆里，然後往裡面添加肉茸、麵粉、雞蛋等食材，攪拌均勻，直至輔料都消失在粘乎乎的豆腐泥里。

「這個豆腐看起來，好粘稠啊。」小林龍膽捏住鼻子，「有些像是臭豆腐，葉學長，你現在應該能夠看出來這是什麼料理了吧？」

「麻婆豆腐。」葉秋翎說道。

「麻婆豆……啊？學長，你真討厭呀。你明知道我說的是小鄭軻的料理。」小林龍膽不滿道。

葉秋翎嘿嘿一笑，調戲這些後備，果然很有意思，「現在我也是剛剛看出一些端倪，但具體什麼料理，還是不敢太確定。不過，大家別急，鄭軻總會把他的料理展現出來。這兩道料理的時間都不會太長，大家應該很快就能看到這兩道料理了。」

豆腐這種食材，本身就極為熟透，所以不會熬煮太長時間，否則可能會因為結構被破壞。而失去富有彈性的口感。

「也是，這兩個人做料理的速度都很快，尤其是鄭軻……總感覺他的料理和之前相比，有些不一樣。」

小林龍膽咬著嘴唇，但具體說有哪些不一樣，又一時間說不上來。

「應該是專注度吧？」葉秋翎說道。

「專注度？」

紀之國寧寧的視線放在了鄭軻的身上，卻看到鄭軻在做料理的時候，幾乎沒有多餘的動作，所有的行動都只有一個目的——製作一份高品質的料理。

所以，鄭軻在烹飪的時候，不僅速度足夠快，而且，對料理的處理以及對火候的把控，都出奇的果斷，讓紀之國寧寧在心裡感到了一種不安。

這種不安，不是針對於鄭軻，而是對於她自己而言。本以為，在假期的時候，返回了家，從新撿起了日本傳統料理，便能在與鄭軻的對決中，處在有利的地位，甚至有可能拿到絕對優勢。現在看來，自己有些太樂觀了。

「葉學長，鄭軻……對料理的理解，不，是專注度，好厲害……」紀之國寧寧驚訝地說道。

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