第144話 兩次衣襟綻放（2/2）

因為飲食習慣的問題，西式牛排向來不會吃全熟的牛肉。雖然如果廚師的水平不足，這樣的吃法或許會讓食客感到強烈的血腥味，但同時不全熟的牛肉也保留了牛肉的蛋白質和生長激素。

當然，其他的家畜，包括豬、羊，卻不能這麼吃，因為它們體內含有非常厲害的寄生蟲。

堂島銀將牛肉蘸取少量的醬汁，然後送入口中，根本無需咀嚼，鮮嫩的牛肉沿著柔軟的舌頭，滑入到了咽喉中。

柔嫩且富有彈性的牛肉，在與舌尖接觸之後，瞬間傳到身體各處。經過精鹽和胡椒粉的醃製，除去了牛肉的血腥味，再用奶油和橄欖油將牛排煎至金黃色，鎖住牛排的肉汁。

堂島銀緊要牙齒，強迫自己不要喊出聲來，但美味的料理依然猛烈地衝擊著他的身體。

此刻，他就像是一名西班牙鬥牛士，雙手拿著展開的紅布，應對來勢洶洶的肉牛。

一擊即中！

飛揚在空中的堂島銀，感受到的不是痛苦，而是美味帶給他的刺激和愉悅。

「這美味的醬汁，應該就是芥末風味醬吧？」薙切宗衛臉色微紅，口水與濃郁的醬汁混在一起，隨著細嫩的牛肉滑進了咽喉。

「是的。在熱鍋中加入奶油，再加入洋蔥炒香，倒入馬德拉酒，用小火熬製。然後加入牛高湯和芥末籽熬煮，等到香味逸出之後，再添加玉米澱粉和水，經過勾芡，繼續熬煮直至成為濃稠的醬汁。最後用過濾器過濾，得到了這種醬汁。」繪里奈輕聲解釋道。

看台上的觀眾，尤其是來自料理界的權威，聽到繪里奈的話後，紛紛露出了驚訝的神色。

芥末風味醬並不難制，但製作出像繪里奈這樣的程度，可不是隨便用嘴說說就能做到的。

「我說呢，原來這股味道是馬德拉酒呀。」薙切宗衛仰起頭，輕聲說道。

馬德拉酒是一種酒精加強型的葡萄酒，產自於大西洋的馬德拉島，被譽為大西洋上最璀璨的寶石。而繪里奈選擇的馬德拉酒，又是最出色的品種malmsey。

甘甜味美，夾帶著水果的清香。

薙切宗衛閉上眼睛，仔細品味著蘸有芥末風味醬的裡脊牛排，所帶來的極致美味，身心得到了放鬆，領帶在不知不覺中解下，襯衫的扣子也全部打開。

「竟然是衣襟綻放！」

「沒想到連薙切宗衛也有這種能力！」

「真不愧是薙切家族的人呀！」

薙切愛麗絲鼓著嘴，不滿地看著薙切宗衛，「竟然敢在大庭廣眾之下脫衣服，回頭告訴媽媽去。」

就在她在心中抱怨的時候，會場再次響起了雜亂的聲音。

「快看總帥大人……」

「又是衣襟綻放！」

「這道料理究竟有多好吃呀，真的受不了了！」

坐在評委席中央的薙切仙左衛門也褪去了上身衣服，露出了健碩的肌肉。