第149話 久我的決心（1/2）

濃濃的熱氣從盤中徐徐上升，辛辣的味道源源不斷地衝進了三位評委的鼻孔。

雖然還沒有開始試吃，但麻婆豆腐的味道已經開始在他們的體內迴蕩。

大小如一的豆腐塊，無序地裝在潔淨的盤中，濃郁的芡汁淋澆在滑嫩的豆腐上，細碎的蔥花零散地灑在盤內的各個角落，在紅辣的料理中，多了一分清爽。

如果說，在國外舉出幾個最常見的華夏料理，麻婆豆腐絕對是其中之一。而現在，在十傑排位賽最關鍵的比賽里，久我照紀卻拿出了這樣一道極為平常的料理。

「奇怪呀，明明是非常常見的料理，為什麼口水就像是不受控制一樣，不停地向外流？」

「那濃稠的芡汁，淋澆在豆腐上，就像是觸碰到我的舌尖，麻辣的感覺不停地在口中迴蕩……」

看台上觀眾紛紛發出了哀號聲，每個人都恨不得立刻能大口吃上幾口。

麻美看向左右，周圍大部分的人，甚至包括吉野悠姬她們，都流露出對麻婆豆腐的渴望。

「一色君，怎麼會這樣？」麻美有些慌神。

「是共鳴。對於一道極為平常的料理，如果以一種惹人眼球的形態出現，肯定喚醒人們對這道料理的回憶，同時它本身的味道，更是會隨著視覺上的衝擊，影響他們感官。而且他們知道，久我照紀擅長的就是川菜，所以由他做出的料理，味道肯定也更加出眾。」

一色慧眯著眼睛，看著站在評委席前的久我照紀。

或許有人第一眼看到久我照紀做出這道料理的時候，會覺得他太胡鬧了。但是如果能看到更遠的地方，就會發現，久我照紀對這場比賽的執著和渴望。

一定要使用最傳統、最正宗的川菜，獲得這場比賽最終的勝利！

這就是久我照紀的堅持。

堂島銀拿起湯勺，輕輕舀起一塊豆腐，柔嫩的豆腐竟然發出了輕微的顫動，就像是順滑的果凍一樣。

牙齒輕輕撕咬，口中的豆腐就像突然爆炸一般，各種味道源源不斷地釋放出來，如同一粒粒的火彈，轟擊著堂島銀的味蕾。

好麻！好辣！好香！

堂島銀的舌頭完全失去了知覺……不，唯一的知覺，就是燃燒，他的整個舌頭就像完全燃燒了一樣，一股股的熱浪，源源不斷地衝擊著身體的各個器官……

明明嘴裡已經受不了這種辣椒的刺激，但是勺子卻很誠實地不斷將豆腐送往嘴裡。

「好吃……不，應該說是難得一見的美味！」堂島銀尖叫了出來。

薙切宗衛將湯勺送入口中，滾燙的豆腐沿著舌苔滑動，細嚼之下，極具彈性的豆腐立刻四分五裂，裹在豆腐表面的芡汁、沾黏在豆腐上的香濃肉屑，徹底地捕獲了他的味蕾。

滾滾火焰，炙烤著他的身體，在豆腐的猛烈攻擊下，他不得不放棄了抵抗，忍受著美味所帶來的鞭笞。

這個味道，真是絕妙！

將切塊之後的豆腐放入盛有精鹽的滾水中，在增添了豆腐彈性的同時，又讓豆腐排出了多餘的水分。進行烘炒的時候，加入過量的菜籽油，使得豆腐在入口之後，有一種滾燙的感覺。

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