第173話 好料理的標準（1/2）

「我們……開始試吃吧？」薙切仙左衛門提議道。

薙切宗衛和堂島銀紛紛點頭，紛紛拿起刀叉，劃開了龍蝦殼，細嫩的鮮蝦肉出現在他們的視野中。鮮嫩的蝦肉與白色的醬汁混和，散發著令人愉悅的白色光澤。

餐叉輕輕壓下，沒有用力，直接切入了蝦肉內。

這道料理中的蝦肉，究竟是什麼樣的味道？

堂島銀將蝦肉送入口中，眼睛漸漸迷離，仿佛進入了另外一個世界，安靜、平和，碧草藍天，鳥語花香，就像是《聖經》中的伊甸園，大自然的萬物都與他在一起，不，是融為了一體。

而他，卻成為了一隻翩翩起舞的蝴蝶，穿過樹林、飛過鮮花，來到大海邊。

溫暖的陽光、新鮮的空氣和清爽的海風，讓人的意識漸漸放鬆下來……

那種安寧與恬靜，讓人恨不得一輩子，沉浸其中，永不甦醒。

美味！

鮮美的蝦肉在入口之後，近乎融化在舌苔之上，濃郁的醬汁隨同鮮嫩的蝦肉，觸碰著堂島銀的味蕾和神經，竟然讓他忍不住發出了一絲嚶嚀。

深深地吸了兩口氣，堂島銀的意識才漸漸恢復過來，但是龍蝦的美味，依然在口中不斷迴蕩。

「龍蝦肉煮熟之後，再與鮮胡椒碎、鮮奶油一起翻炒，龍蝦肉細膩的口感與鮮美的味道，漸漸地與濃香的牛奶融合在一起。清新之中，透露著一股淡淡的奶香。這種味道……你應該使用了奶油白醬吧？」堂島銀問道。

「沒錯，我是使用了奶油白醬。」司瑛士點了點頭。

將水與低筋麵粉混合，攪拌均勻，留取備用。另取一口鍋，將奶油與水、食鹽倒入鍋中，煮開之後轉成小火，加入麵粉水，熬煮至濃稠，最後添加蛋黃和鮮奶快速攪勻。

用這種調和而成的白醬，與美味的龍蝦肉進行翻炒，蝦肉將濃郁的醬汁完全吸收。然後，就有了這鮮美的醬汁。

不過，龍蝦肉在入喉之後，依然有一種濃香的味道……這股味道是來自於……

「雪利酒。」薙切宗衛說道。

「宗衛大人，沒想到您竟然品出來了。」司瑛士略顯驚訝。

雪利酒是產自西班牙的一種強化型的葡萄酒，味道清新甘甜，與一般的葡萄酒相比，味道更為濃烈。在烹飪過程中，加入雪利酒，不僅能除去龍蝦特有的腥味，還能增強整道料理的餘味。

「整道料理中，最突出的味道，毫無疑問，是鮮美的龍蝦。但是，與一起熬煮的西芹、洋蔥和胡蘿蔔，也給了龍蝦清新的味道。濃香的奶油白醬，清香的西芹、洋蔥與胡蘿蔔，鮮嫩的龍蝦、以及濃烈的雪利酒……這些味道完全不同的食材，卻經過安穩的調和，造就了這種極致的美味，這是只有你，才能完成的料理！」

薙切宗衛身上的衣服向四周爆裂。

「衣襟爆裂！」

「不，不僅僅是衣襟爆裂，你剛才沒有聽到宗衛大人所說的話嗎？司瑛士……他的料理，是必殺菜品呀！」

這一刻，整個會場近乎沸騰，司瑛士用他的實力證明，他是這個學校的最強者之一。

「司瑛士的料理，有一種常人難以言明的平和，讓人從內心深處，感到了平靜。這道料理，用一種極為常見的手法，利用自己高超的廚藝，將龍蝦的美味展現了出來……一道小小的料理，竟然包含著一片平靜的世界。這道料理，完美無缺！」

薙切仙左衛門在不知不覺間站起，身上的上衣也向四周炸裂。

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