第134話 睿山的料理（1/2）

隨著時間的推移，比賽也逐漸進入了後半段。

酸豆磨成粉末完成……

酸菜黃瓜切成碎末……

洋蔥切成碎末……

一種種食材，在切成碎屑後，睿山枝津也將它們放到鍋中，在倒入蛋黃美奈滋，然後不停攪拌。

十傑……我一定要成為十傑……

睿山枝津也緊咬牙齒，強忍著心中的激動，以極為均勻的度，攪拌著醬汁，漸漸地，醬汁變得濃稠起來。

將調配好的醬汁放到一側，睿山枝津也開始摺疊餐巾紙。疊了兩層之後，擺在餐盤裡，將炸好的魚柳切成2cm左右，放在疊好的餐巾紙上，撒上一些歐芹和檸檬片，作為裝飾。最後，將醬汁倒入小碗中。

一切準備好之後，睿山枝津也深吸一口氣，將魚柳和醬汁放上托盤，端著料理，走到了評委席。

三名評委立刻坐直身體，看著睿山枝津也走了過來。

「學長，學姐，這是我的料理，韃.靼（da）汁魚柳，請品嘗。」睿山枝津也推了推中框的眼鏡，自信滿滿地說道。

「韃.靼汁魚柳？」

「是那種傳統西方醬汁？」

「沒想到睿山枝津也竟然想到了這道料理！」

堂島銀三人先是一愣，睿山枝津也竟然在最關鍵的十傑賽，端出了一道油炸料理。

它真的合適嗎？

三個人的心裡都沒有答案。

乾日向子率先拿起筷子，夾起一根魚柳，輕聲說道：「那麼，我先吃一口了。」

說著，日向子將炸好的魚柳蘸取了醬汁之後，送入口中，牙齒輕輕咬下，清脆的破碎聲，在耳邊響起。比目魚的美味如洶湧的海浪，撲面而來，席捲著酸香的醬汁，無情地衝擊著味蕾。

「美——味！」

鮮嫩的魚柳在浸泡過牛奶之後，又塗上雞蛋液和麵包粉，均勻的面衣使得魚柳的口感如一，每次咀嚼，濃郁的肉汁，混合著白嫩的魚肉衝擊著柔軟的味蕾。

不行……真的要被這種美味擊倒了，根本沒有任何招架之力……

更要命的是，醬汁又讓本來就非常鮮美的魚肉，更加誘人。

酸豆和酸菜黃瓜切成細末之後，混合均勻，鮮酸的味道，讓人胃口大開；然後再加入鮮香的洋蔥末和香芹末，清香的巴西里末，以及煮雞蛋末……

這些上好的食材再與色拉油、雞蛋黃、芥末、檸檬混合在一起，酸香迷人、味道香濃。

「美味的魚肉外酥里嫩，薄薄的面衣，將魚肉的鮮美的味道團團裹住。」水原冬美不停地蘸吃著比目魚柳，「好吃……真是難得一見的美味料理。」

「怎麼回事？明明看起來和普通的炸魚柳沒什麼區別，但學長和學姐們為什麼吃的這麼入神？」吉野悠姬不明所以。

「這道料理恐怕不像想像中的那麼簡單。」鄭軻極為認真的看著大屏幕。

精緻的刀工將比目魚的鮮味，儘可能的保留了下來，兩層面衣又將魚柳密實地裹住，保證魚肉鮮美的味道，經過油炸之後，又產生了焦酥的口感……為了保留比目魚的原味，睿山枝津也甚至沒有醃製比目魚，所有的味道，全部靠著醬汁來提味。

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