第135話 最後的末班車（1/2）

「這道料理，雖然看起來不錯，但是，我怕會喧賓奪主呀，畢竟，主要食材是比目魚。」乾日向子拿起餐勺，有些猶豫。

對於一般的比賽，乾日向子或許不會把這個條件提出來。但對於如此重要的比賽，而比賽雙方的實力又非常接近，所以評委對評判的要求又會嚴格了幾分。

這次比賽的題目為比目魚，而不是龍蝦，所以，比目魚必須在料理中體現出它的味道。

「這一點兒，您親自嘗一下，不就一切都明白了嗎？」薙切繪里奈的聲音並不大，卻語氣卻異常堅定。

「那麼……就開始試吃吧？」堂島銀輕輕地舀出一塊慕斯，送到口中。

用龍蝦做成的慕斯……究竟是什麼樣的味道呢？

這道料理究竟能否過睿山的料理呢？

鄭軻、睿山枝津也、薙切繪里奈三個人神情各異，每個人的心情也迥然不同，但是他們都在期待三位評委給出的結果。

在龍蝦慕斯入口之後，乾日向子的眼前頓時一亮，一股名為「美味」的風暴漸漸的匯聚在一起，朝著她席捲而來，幾乎讓她失去意識。

這個味道……真的讓人愛不釋口呀！

「龍蝦肉打成肉泥之後，拌入蛋黃和打的牛奶，用鹽、胡椒粉調味，倒入已經在內部刷上鮮牛奶的杯子裡，然後放入靠盤中進行烘烤……慕斯的味道厚重香濃，又與醇香的牛奶搭配在一起……鬆軟鮮美，美味一波一波地成為衝擊著味蕾，並向著全身各出延伸。真是好棒！」

乾日向子緊緊地握住了餐叉，龍蝦慕斯源源不斷地衝擊著味蕾，身體仿佛也柔軟了起來。

「不只如此，你是不是在過篩龍蝦肉的時候，將承接蝦肉的小碗，放入了冰水裡？」水原冬美忍受著美食所帶來的衝擊，詢問著薙切繪里奈。

「是的。」薙切繪里奈點了點頭。

「果然。」水原冬美輕聲細語地說道。

吉野悠姬一臉迷茫，一時間想不出原因，剛想詢問一旁的鄭軻，卻又聽到了水原冬美的解釋。

「因為龍蝦肉在過篩之後，性質會變得不太穩定。如果放入冰水中，會穩定蝦泥的品質，從而使得蝦泥有極好的口感，後面有往烤盤中加入適當的熱水，保證了慕斯的受熱均勻。」

乾日向子切下一小塊比目魚肉，仔細品味。

通過反覆在比目魚肉上塗抹奶油，再在烤爐中慢火烘烤，比目魚的細膩與牛奶的香醇相互滲透……柔軟的舌尖完全被鮮嫩的比目魚肉所征服……

除此之外，還有一股強烈的香氣在舌尖環繞，並且源源不斷像口腔四周擴散。

這個味道來自於……

「龍蝦殼的貝殼有豐富的蛋白質、鈣、磷等礦物質，經過熬煮之後，這些物質會溶解在湯液里，所以醬汁的味道會非常鮮美。龍蝦殼與稍許奶油炒成金黃色之後，再加入魚高湯、紅蔥頭，進行熬煮……再淋在鮮嫩的比目魚上……」

堂島銀仰起頭，細細品味。

整道料理味道鮮明，衝擊力極強，就像是一名拿著長槍的女騎士，衝鋒在隊伍的最前面。繪里奈將其對料理的認知，對勝利的渴望，全然表露其中。

毫無疑問，這也是一道必殺料理，這道料理的獨特性，只有繪里奈才能做得出來。

「這場比賽真的有意思了。」

「但是究竟是誰能贏呢？」

「應該是睿山枝津也吧？他本身就是一年級的學生，而且實力也不錯，更在秋季選拔賽上取得前8名的成績……」

「但薙切繪里奈也不錯，在這次升學考試中，她好像就是中等部畢業生的第一名吧？而且，她本身就有極高的廚藝，神之舌對味道的敏感度，也應該給了他不少加成……」

「不對……你們看，三位評委老師似乎非常糾結……」

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。