第208話 真正的美食（2/2）

「合作關係？」鄭軻一愣，不清楚川口為什麼給自己說這些。

「我看得出，你對我們的合作挺有興趣。」川口眯起了眼睛，笑眯眯地看著鄭軻。

「哈，你們合作是你們的，和我又沒有關係。」鄭軻冷哼了一聲。

這時，上田武找來的司機走了進來：「鄭師傅，車已經準備好了。」

鄭軻點了點頭，剛要準備走，就聽到川口京武在身後叫住了他，「鄭師傅，稍微等一下好嗎？我想占用你幾分鐘的時間，和你說一件事。」

「什麼事？」鄭軻錯愕地看著川口。

「這裡不是說話的地方，不介意喝一杯咖啡吧？」川口再次眯起了眼睛。

服務員端來兩杯咖啡，鄭軻也坐直了身體，看著對面的川口京武：「川口先生有什麼話，就直說吧。你和我都趕時間。」

川口京武點了點頭，「說的也是。那我就直接說了。你覺得，什麼樣的料理是『真正的美食』？」

「真正的美食？」鄭軻一愣，有些意外川口京武會提問這個問題，「真正的美食，應該就是好吃的料理吧？」

「籠統！膚淺！」川口京武搖了搖頭。

鄭軻的皺起，「那你對美食的理解是什麼？」

「真正的美食，是只有極少數人才能體會到的食物，就像藝術品，比如梵谷的向日葵，普通人只能看到它的外面，是多麼的平凡，線條毫無秩序，但是只有真正的藝術家或者經受正規教育的人，才能懂得它的美——美食也是一樣，它最核心的地方，只有極少數人才能懂得，絕大多度的人，根本不懂它的真正魅力——所以絕大多數人並不懂得什麼是美食，他們只是以為，只要是用高檔食材做出來的料理，就能被稱之為美食，其實，殊不知，即便是用的高檔的食材，所做出來的料理也可能是『飼料』。」

鄭軻眉頭微微上揚，他還是第一次聽到這樣的言論。不過仔細聽來，雖然不完全贊同，但是也有它一定的道理。

「然後，你想要說什麼？」鄭軻疑惑地問道。

「這個世界，對料理真正有研究的人畢竟是少數人，他們做出來的精緻菜品，也只有極少數人才能品嘗的到。更多的時候，餐廳、飯店、酒店……這些地方正被那些披著『高級美食』的『飼料』所填充著。所以，如果想讓更多的人吃到『真正的美食』，必須要將這些『飼料』全部清掃出去。」川口京武握緊拳頭，額頭的青筋高凸，和他平時的樣子，相去甚遠。

鄭軻對這個說法，不置可否。因為他之前從來沒聽說過這種說法，他也從來沒有想過這樣的事情。

「可是，並不是每名廚師都有很高的天賦——如果把你所稱的『飼料』全部除去，這些廚師根本無處可去！」鄭軻反駁說。

「錯！他們缺少的，是對食材的敏感度和感悟。只要有足夠好的食譜和嚴格的調教，完全可以複製出『真正的美味』！就像你前兩天做的，將十道精品料理交給了那些水平低的廚師。只不過，他們做的料理還有明顯的缺點！」川口京武有些不滿意，看向鄭軻的眼神也帶有冰冷。

「缺點？」鄭軻皺起了眉頭，那些繁江學院的學生所做的料理，他也品嘗過，都達到了他的要求，料理筆記也給出了80分以上的分數，哪怕是美食家，只要對料理的要求不是太過苛刻，那些料理也應該讓他們感到滿足。

「是的，他們的料理中，有自己的思想，而這些東西，足以讓精品料理成為飼料。」川口京武緊咬牙齒，他語氣堅定地說道。