第409話 紅椒粉（1/2）

上湯？

很多人都對這個東西不太熟悉，但久我照紀卻是例外，他疑惑地看著鄭軻，「怎麼回事？」

「咳咳……」鄭軻乾咳了幾聲，「在從札幌出發前，小惠找到我，想要幾個肉凍。我想，反正我也以後也要用到，不如就直接熬了一鍋上湯，分給了小惠一部分。」

「我也想要。」久我照紀可憐巴巴地看著鄭軻。

「你要個p！自己熬去。再說，川菜也有自己的上湯，使用粵菜的上湯，你不感到彆扭？」鄭軻反問道。

「不怕！」久我照紀搖頭說道。

「那也不行，我只熬了一鍋。」鄭軻連連搖頭。

久我照紀嘟著嘴，鬱悶地看著鄭軻，哀怨的眼神，就像是一隻流浪街頭的小狗，鄭軻不得不扭過頭，看向別處。

「上湯？」安妮好奇地看著田所惠。

田所惠連忙點頭。

「華夏粵菜？」安妮接著問道。

粵菜？

田所惠也不太確信，畢竟是鄭軻給她的肉凍，但安妮卻認為田所惠已經默認了，連忙從身後抽出一本《教典》。

「在最新版的《教典》上，有記錄過和上湯有關的菜品。我看看，唔……找到了！」安妮興奮地說道，「上湯的製作也常麻煩，大致要用八斤老母雞、十九斤瘦豬肉、三斤帶骨的生火腿、清水四十斤，最後制出了三十斤的湯液，大約要連續熬煮四個小時。」

田所惠聽到安妮的解釋，也是大吃一驚。她只見過鄭軻熬煮高湯，卻沒想過竟然會這麼麻煩。

「既然有高湯，也就難怪會有這種味道了。」安妮閉上眼睛，感受著料理的濃郁味道。

「上湯本身的味道太過濃郁，所以並不適合與大量肉類一起烹飪，因為上湯的鮮美會遮去肉類本身的醇香。這道料理中，你使用了番茄、茄子、節瓜、洋蔥、甜椒，在與培根翻炒之後，又與上湯一起熬煮，使上湯的味道逐漸浸入到整道料理中。菜品的樣子是法式凍，但是卻使用了華夏料理中的上湯。很不錯的料理。小姑娘，你的準備很不錯。」伊斯特華路也對田所惠的料理，給出了很高的評價。

「太棒了，評委好像對田所妹妹的料理很感興趣。」久我照紀搖著扇子，興奮地說道，「如果能贏下這一場，我們的勝算就大很多了。」

「喂，你也別把事情想的太簡單了。」鄭軻擺了一下手，「對手可是很強的。」

「但田所妹妹的料理真的很出色啊。」久我照紀笑嘻嘻的說道。

「我知道小惠很出色，但是畑中英更出色。在比賽的最終結果出現之前，千萬不要大意。」鄭軻提醒道。

田所惠不安地走下評委席，卻看到幸平一臉微笑地看著她，她稍微點頭，目光移動到畑中英的身上，畑中英端著自己的菜品，走下了賽場。

三位評委看到畑中英，立刻來了精神。

第一輪比賽中，畑中英所做的烤豬五花肉給他們留下了深刻的印象，他們現在想知道，畑中英下午做出的料理，又會是什麼味道。

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