第407話 辣椒螃蟹（2/2）

牢籠中的眾人目瞪口呆地看著評委席，難道鏑木的料理真的那麼好吃？

「更難能可貴的是，這種濃香的料理中，竟然還有一股水果的甜香——等等……這是番茄醬的味道。」伊斯特華路立刻點出了這股味道的來源。

「沒錯，這道料理中的辣椒醬，是我特製的醬汁。」鏑木祥子拉了一下帽檐。

「特製醬汁？」

現場的觀眾的目光，再次聚焦在鏑木祥子的菜品上，醬汁將螃蟹完全包裹了起來。只看外表，很多人都覺得它只是普通的醬汁，所以，它究竟有什麼獨特的地方呢？

「這個辣椒醬，除了辣椒之外，還有聰、醬、蝦醬、番茄醬和香菜，所以，這個特製的辣椒醬除了『辣』之外，還有番茄醬所帶來的甘甜，以及香菜和蝦醬所特有的鮮香。」鏑木祥子的視線撇到了操作台，「當然，講道理，我一個人也能夠完成這份料理，不過，由美作昂幫我炸制螃蟹，還是讓我輕鬆了不少，也讓我更有精力，來烹飪接下來的料理。」

「嘿嘿，學姐，能為你效勞，是我的榮幸。」美作昂的笑容里，充滿了陰森。

聽了鏑木祥子的話，夏魯姆立刻又用筷子夾起一塊螃蟹，仔細咀嚼，焦酥的蟹殼與香濃的蟹肉，在口中融合，濃重鮮美濃郁的味道，如同一把匕首，刺中他的要害。

「沒有任何不協調的地方，無論火候還是做工，完全像是出自一人之手……這種配合，真是厲害了。」夏魯姆驚嘆道。

鄭軻搖了搖頭，他承認幸平創真在料理上很有天賦，但至少在這場比賽中，美作昂的輔助作用，要比幸平更家明顯。

「這道料理最為關鍵的地方，應該有亮點，一個是烹製的時候，美作先生替你處理，讓你有精力處理辣椒醬，但接下來，給螃蟹入味，也並不簡單吧？」安妮頗有興趣地看著鏑木祥子。

「確實，雖然辣椒醬為整道料理的味道，打下基礎。但如何給螃蟹入味，也非常重要。所以在烹製的時候，我先是在鍋中加入辣椒醬，加水燒開，再放入經過處理的螃蟹，進行燉煮。再用小火給螃蟹加熱，是辣椒醬被螃蟹吸收，在這個過程中，可以放少許的食用鹽、雞湯、胡椒、白砂糖等食材，進行調味，最後加入老抽上色。」

「接著，就做出了這道料理……」安妮接著鏑木祥子的話，說出了自己的感受，微微點頭，「只能說，非常出色的料理。」

「果然，使用了很多川菜的手法。」久我照紀鬱悶地說道。

「嘁，這時候又往川菜上拉關係啊。」紀之國寧寧冷哼了一聲。

「我什麼時候拉關係了。你不信問鄭軻。」久我照紀用扇子指著鄭軻說道。

「確實，從某種程度上說，是用了一些川菜的手法，但並不是川菜。川菜不會往辣椒醬里加入番茄醬，而且，如果是川菜，使用芡汁的效果可能會更好。」鄭軻搖頭說道，「鏑木祥子，果然也是不簡單啊。」

評委席上，三位評委也給出了這場比賽的結果。

「第二回合第一組，勝者為鏑木祥子。」

川島麗拿著話筒，歇斯底里地喊出了比賽結果。

鏑木祥子取下帽子，滿頭大汗，臉上露出了淺淺的微笑，而麻美則略顯失落，沮喪地走向鄭軻等人。