第139話 味噌的味道（1/2）

好吃！

這是喬布在試吃到蘿蔔蛤蜊味噌燉飯後，大腦浮現出的第一感覺。

不同於朴慎勇那道泡飯的細膩，幸平所做的米飯相當勁道，從口感上判斷，確實是義大利米。咀嚼之後，帶有嚼勁的意米，與意米內的汁液混合，迸發出驚人的美味。這種濃郁香美的口感，讓喬布幾乎迷失自己。

真是深入內心的美味！

「香醇的奶油，與洋蔥、蘿蔔絲煸炒，產生了濃郁的香味，而加入的白葡萄酒，也在加熱後，蒸發了酒精，使水果的醇香，保留在米飯之內。濃香的雞高湯浸入到米飯中，濃香可口，而鮮美的蛤蜊肉，在翻炒之中，也使得海鮮的味道，充斥在這道料理中。真是說不出的好吃啊。」

喬布一邊咀嚼，一邊發表著自己的看法，他清楚他的言語，完全不能表達自己內心的感受，那些直入人心的味道，只有在試吃過之後，才能清晰地感受到。

而坐在右側的唐娜，也沉溺在了美味之中。在咀嚼的時候，雞湯、白酒、奶酪的味道就已經非常濃郁，但是在這股味道之中，更是有一種獨特的醬香，是她之前所沒有感受過的。

「本來，有雞高湯的加入，已經讓米飯變得非常鮮美了。咀嚼之後，米飯也變得濃郁起來。整個大腦中，都被各種食材占據。這道菜品對食材的選擇，非常有代表性，無論是雞高湯、還是蘑菇、奶油、奶酪粉，都讓意米更加味香迷人，而富有嚼勁的口感，更帶來了別樣的感受。白葡萄酒和蛤蜊的加入，使得整道菜品香而不膩，同時又有厚重的韻味。

「然而，在這些味道中，卻是這種獨特的醬香——這就是味噌的味道？」唐娜驚訝道。

這種感覺，在西餐中，很少出現。

「這就是味噌的味道。」艾迪深吸一口氣。

即便，此刻他已經把餐盤中米飯全部吃進了肚裡，但是，料理的美味，還是在口腔內迴蕩。

艾迪想讓幸平稍作解釋，但看到評委席前一臉迷茫的幸平，又打消了這個想法。翻譯員對兩個人的對話，進行實時翻譯，確實不太方便，便想了想，把自己對味噌的理解，簡單的說了出來。

「味噌，簡單的說，就是用大豆、米或者麥麴進行發酵之後，所烹製的調料。這種調料在日本特別有名，我記得好像有人說過，在日本，『如果一頓飯沒有喝到味噌湯，就像沒吃過飯一樣』，由此可見味噌在日本受歡迎的高度。

「但是，味噌的使用方法也有很多，最常見的使用方法，是做作為食材中的醬汁，但是，有時候也可以取代高湯。」

「咦？艾迪老師，真的可以嗎？」唐娜驚訝的看著艾迪，這種事情，她還是第一次聽到。

「在這道菜品中，味噌就取代了一部分的味道。否則，意米的味道怎麼會這麼濃香？」艾迪反問道。

「也是啊。」唐娜連連點頭，在這道菜品中，正是應為有味噌的存在，整道菜品才會如此美味。

評委席前的幸平迷茫的看著評委老師，不知道他們在嘀咕些什麼，只是看到三名評委把他烹製的菜品全部吃完，緊接著，便是一陣交頭接耳。

幸平深吸一口氣，把手上的汗水擦掉，略帶緊張的看著評委。

雖然對手在之前，未有一勝，但在這場比賽中，對手明顯表現出了極強的實力。因此，幸平在等待結果的時候，內心也有些忐忑。

經過簡短的交談，三名評委很快坐直了身體。

幸平和朴慎勇立刻屏住呼吸，等待比賽的結果。

「經過我們簡短的討論，第三輪第二組第二場比賽，優勝者是，幸平創真，恭喜。」

艾迪衝著幸平微微一笑，讓幸平知道，他是這場比賽的幸運兒。

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