第214話 壓力（2/2）

馬庫斯無奈地搖了搖頭，闕正卿拿到那個三分，真的太關鍵了。

「你們也不用那麼著急，我看凱薩琳的菜品，也很不錯。哎呀，這一場比賽，絕對是三場比賽中，最膠著的一場，而且烹製的菜品質量，也應該是最高的。」安妮一臉沮喪。

安妮的話，讓馬庫斯的注意力，也集中在了凱薩琳身上。

賽場上的凱薩琳已經將美奈滋製備完全，又取出了鰻魚的魚排，此刻正在解剖鰨魚。

「凱薩琳準備兩種魚肉？」馬庫斯驚訝道。

「什麼？馬庫斯老師，連你都不知道嗎？」安妮還以為馬庫斯早就看過了食譜，所以，在聽到馬庫斯這麼說的時候，有些驚訝。

「不知道。學生參加的任何比賽，藍際的老師都不能參與，最多也只是做一下心理調節。」馬庫斯簡單的說道。

「原來是這樣，唉，我覺得，在一些關鍵戰中，老師還是要幫助他們。」安妮說道。

「不能讓他們有依賴性，而且，老師雖然有經驗，但是創造力卻不如學生。」馬庫斯簡單地說道。

這牽扯到藍際的教學風格，安妮沒資格去過多牽扯，便把目光移動到了電視上。

鰨魚是生活在淺海的一種魚類，大多在海底的泥沙中棲息，因此身體也呈現出扁平狀，想要處理好這種魚類，廚師的刀工一定要過關。

在將鰨魚的內臟清除之後，凱薩琳用水清洗了鰨魚，便開始對鰨魚進行分解。

先是除去魚鰭，接著廚刀在魚尾部劃下刀口，一手摁住魚尾，另一隻手抓住魚皮，向上掀起，把魚皮揭了下來。隨後，又如法炮製，解揭了另一面的魚皮。

凱薩琳使用五分法來分解鰨魚，主要原因是因為鰨魚的軀體比較寬，廚刀很難將鰨魚完全切開。

看台上的觀眾，看著凱薩琳分解鰨魚，鴉雀無聲，甚至連刀工出色的一色慧，也感受到了壓力。

這種壓力，並不是因為凱薩琳的精湛刀工——當然，從凱薩琳剛才表現出的刀工來看，她的刀工在本次大賽中，屬於頂尖水平，或許不如鄭軻、傅修筠以及程懷志，但與其他人比，幾乎可以全部超過。

真正讓一色慧感到壓力的是，凱薩琳分解鰨魚時一氣呵成，從來不在同一個地方下第二刀。

這種自信以及對食材的理解，遠超過大多數的選手。

「境界。」司瑛士看到這一幕，喃喃自語，眉頭也皺了起來。

這場比賽之中，程懷志和凱薩琳，接連使用「境界」，恐怕繪里奈的處境，會非常艱難了。

賽場上，繪里奈的額頭，已經滲出了汗水。

這場比賽所帶來的壓力，要遠遠超過之前所有比賽，賽場上的空氣，仿佛在突然之間，變得異常細薄。

繪里奈咬著嘴唇，將鰻魚的碎魚骨以及瑣碎的魚肉，倒入鍋中，又把法式香料和羅勒去莖，並將香料的莖部放入鍋中，與高湯一起熬煮。

這場比賽，哪怕再難，我也要贏下比賽。

繪里奈緊咬牙齒，在心裡不斷提醒自己。