第207話 第二位上場選手（1/2）

久我照紀聽到這裡，更是後悔，如果能全部看到闕正卿的烹製過程，或許，他也能把這道菜品重做出來。

「這道菜品的一個重點，就是在剛才他在評委席上表現的那一段，用筷子快速翻攪牛肉。既能保證牛肉的紅亮光澤，又使得牛肉的肉質保持其本身的柔軟。不過，好像大屏幕也沒有特寫。對了，碼味也很重要。它看起來和平時的牛肉，沒什麼區別，但是在入口之後，肉質的濃郁才逐漸滲透出來。」

久我照紀連連點頭，然後扭頭看向宣荔，「姐，要不你回去後，把這道菜品研究一下？」

宣荔微微頷首，「我要找到在華夏的廚師，才能做出判斷。」

杭子琪和章樂杉的神態嚴肅，他們從來沒想過，闕正卿竟然會做出桑拿料理。

其實，桑拿料理在華夏出現，也不是一個太長的時間，據說，確實是廚師在蒸桑拿的時候，所想到的菜品，然後慢慢傳播開來。

只是想要烹製桑拿料理，也很不容易。

首先，對刀工有一定的要求，切出來的食材，必須厚度均勻，否則，可能造成食材的生熟度不一致。

其次，在於對食材的處理，比如香料的入味，上漿等操作，這將直接決定菜品的味道。

除了這些之外，桑拿料理也有一定的危險。卵石需要放入熱油中加熱，但在這個過程中，如果卵石本身存在缺口或者裂紋，很可能會炸裂。

不過，很明顯，闕正卿很成功的避開了這個缺點。

在三位評委試吃了卵石牛柳之後，也陷入了低聲的討論。

不同於以往的比賽，這一次是用百分制，對選手進行評判，因此，必須要給出一個具體分數。

既要考慮到後續選手的分數，又要考慮選手自身的實力。從雙重因素下，三名評委的討論時間，要比排位賽更長。

賽場上的戴維和幸平，抬頭看著評委席，他們也很期待，評委會為這道菜品，打出什麼樣的分數。

安妮和伊斯特華路、夏魯姆，足足商量的五分鐘，這才坐直了身體。

「經過我們三個人的討論，一致決定，這一道卵石牛柳的分數為——98分！」

「咦？」

「好高的分數！」

「這還只是第一名選手，打這麼高的分數，真的好嗎？」

闕正卿看到這個分數，皺起了眉頭，一臉不爽，這個分數與他心中所猜想的分數，相差太多。

他的目標是附加的五分，而不是區區的98分。

既然評委已經給定分數，就是他抗議，評委也不會更改比分，因此，他只能鬱悶地對著評委鞠了一躬，然後扭頭下了評委席。

久我照紀看著大屏幕上的分數，失聲說道：「這個分數，真的好高啊，98分……有些誇張了。」

「畢竟是東方學園的學生，八閣中的川閣。」宣荔也皺起了眉頭。

雖然評委團有三次可以額外再加五分的權利，但拿到這三個五分的難度，是非常大的，幾乎要達到傅修筠、程懷志和凱薩琳這樣的級別。

很顯然，無論是幸平，還是戴維，都不具備這樣的實力。

因此，闕正卿的98分，可以說，相當之高了。

「卵石牛柳？蠻有意思的菜品。」米爾恩揉著下巴，看著屏幕里的闕正卿。

他不在意闕正卿的分數，因為，無論他得了多少分，最後，肯定沒有凱薩琳的分數高。真的讓他感到興趣的，是烹製食材的方式。

利用加熱後的卵石，給牛肉加熱，這種方式，不知道能不能用於西餐中呢？

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