第41話 鄭軻的挑戰（2/2）

「嗯……如果不出意外，這道菜品可能會非常考驗廚師的手法。」程懷志沉著臉說道。

「誒？學長，你是說，鄭軻做的菜品是蘇菜？」杭子琪好奇地看著程懷志。

「你看下去就知道了……這道菜品不算太簡單，想要做好，必須有一個前提。」程懷志簡單地說道。

「什麼前提？」杭子琪一臉不解。

「刀工必須過關——小琪，以你的刀工，不一定能做得出來。」

杭子琪冷哼了一聲，沒有回答。

蘇菜本來就極為講究刀工，作為蘇閣的程懷志做出這樣的評判，也讓她沒有脾氣。但鄭軻就一定能做的出來？

杭子琪可不是這麼認為。

鄭軻放下片刀，也來到櫥櫃邊，翻騰了半分鐘，從裡面找到了一把廚刀。這把廚刀兼具細、長、薄的特點，也算比較常見。

「尖刀？」杭子琪失聲說道。

「並不是。」程懷志搖了搖頭，「這把刀的厚度有限，所以這是把薄尖刀。」

杭子琪仔細看了一眼鄭軻手中的廚刀，果然比普通的尖刀要薄不少。

「他拿這把刀做什麼？」杭子琪驚訝道。

「你看著就知道了。」

程懷志邁了個關子，沒有明說，視線卻直直地盯著鄭軻。作為蘇閣，他也很好奇，鄭軻究竟能把這道菜品，做到什麼程度。

鄭軻一手握住鯉魚，一手拿著薄尖刀，從魚鰓下方的切口處伸入魚肉內，沿著與脊骨，緩緩地前移。

杭子琪不知道鄭軻為什麼這麼操作，一臉好奇，「學長，鄭軻他這是要做什麼？」

「取出魚的脊骨。」程懷志解釋道。

「取脊骨？」

杭子琪眉頭揚起，驚訝地看著鄭軻。動作輕緩，仿佛廚刀的每一寸深入，都會讓他感到心痛，動作也越發輕巧。

「這麼操作，其實很講究刀工，因為魚骨和魚肉緊緊相連，稍有不慎，就有可能損傷魚肉，魚肉的口感也會受到破壞。當然，這些還在可接受的範圍內，而一旦不小心劃破了魚的身體，這道菜品估計就要報廢了。」

程懷志一邊看著鄭軻的手法，一邊驚嘆，去年的the-blue上，鄭軻的刀工還有可以改進的地方，但現在，明顯提升了很多，以他的水平來判斷，已經沒有什麼好吐槽的了。

不會是來到東方學園之後，才漲的刀工吧？

程懷志響起蕭寒，眉頭微微皺起，當時他跟著蕭寒，也沒見漲多少刀工啊？體力倒是增加了不少。

就在程懷志在心中嘀咕的時候，鄭軻從魚鰓處，緩緩地取出了魚脊骨，鯉魚的內臟也跟著被清洗了出來。

杭子琪一臉嫌棄地看著鄭軻，這種做法固然少見，但是她卻不能接受。程懷志卻喃喃說了一聲「漂亮」，雙眼注視著鄭軻的一舉一動。