第307話 評委的觀點（2/2）

「如果真如蕭老師所說……我還有一個疑問。他完全沒必要製作肉凍，因為肉凍在遇熱之後，會快速融化，最終溶解在湯液里。而肉凍的味道，與高湯相比，並不會顯得太出眾。那麼，他這樣做，豈不是完全沒有意義？」裴宸不解道。

從目前來看，路加的操作，有悖常識。

蕭寒也注意到了這個問題，雙手抱胸，眉頭微皺，雙眼看著路加，隨後視線又移動到放入冰水的鍋上。

「據我所知，有一個辦法，可以用到肉凍。」蕭寒沉思了三四分鐘，最終抬起頭說道。

「什麼辦法？」裴宸連忙問道。

「把湯液的味道，降到肉凍的熔點之下。」蕭寒說道。

「降到熔點之下……湯會涼的。」仰盈幾乎叫出聲來。

「沒錯。但是誰也沒規定，湯一定是熱的。」蕭寒解釋道。

仰盈和裴宸互看彼此，華夏的冷湯比較少，如果能喝一次西餐中的冷湯，應該也是不錯的選擇。

兩人大致看了一眼五名選手，還是覺得路加和闕正卿的實力比較接近。

「蕭老師，這次比賽，你更看好闕正卿獲得第一名，還是其他選手？」仰盈問道。

「闕正卿？他有機會，如果能有不錯的發揮。」蕭寒隨口說道。

仰盈神色一緊，她聽得出，蕭寒話中還有其他意思。

闕正卿是「有機會」獲勝，並且，還是在有「不錯」發揮的前提下。

這個小組的第一名，就這麼難獲得？還是說，那名西方選手的實力，真的很強？

仰盈皺起眉頭，看看向正在努力烹製菜品的路加。但是，以她的眼力，只能看出闕正卿與路加在伯仲之間，並沒有絕對優勢。

等等……如果是蕭寒在意一名選手的話，那他的注意力，應該會集中在那名選手的身上。

想通這一點，仰盈立刻看向蕭寒，只見這時的蕭寒眉頭微皺，眼神中帶有一絲銳氣。

她順著蕭寒的目光看去，卻發現他正看著鄭軻。

「有什麼事嗎？」蕭寒扭頭看著仰盈。

「沒……沒有。」仰盈連連搖頭，但這時，她也把注意力放在鄭軻身上。

在之前，仰盈認為，華夏最出色的年輕廚師，要麼是東方學園的學生，比如闕正卿、傅修筠等人，要麼是名廚的弟子，比如劉浩林，除此之外，其他的華夏選手，水平只是一般，尤其，這名華夏人又烹製了一道西餐，它的質量肯定比不過路加。

正是這種心理，讓她在看了兩眼鄭軻後，便把他排在闕正卿和路加的後面。

現在看到蕭寒格外留意鄭軻，她也把精力放在鄭軻的身上。

這時，鄭軻把熬煮的高湯，倒入攪拌機內，使其攪勻。

等到裡面的高湯與食材充分融合，鄭軻端起湯鍋，將湯液倒入過濾器中，使打碎的蔬菜殘留在濾網上，而細膩的高湯流入到過濾器下方的鍋里。