第129話 審核開始（2/2）

金髮青年張了張嘴，半天說不出一句話來。

而這時，賽場中的一名選手高高舉起了手，「評委老師，我的料理做好了。」

「通報姓名，另外，把你的料理端上來。」

「是，我來自奈良縣，名叫尾形直，所做的料理為海鰻八幡卷。」那名日式廚師將端著料理，走上了評委席。

「八幡卷？」河村智眼前一亮，看了一眼桌面上的料理。

海鰻八幡卷是一道傳統的日本年菜，味道鮮嫩多汁，口味宜人。

正如面前的這道料理，鰻魚卷著牛蒡，經過鐵架的燒烤之後，鮮濃可口，上面再滴加山椒粉，香美的味道刺激著鼻孔讓人根本無法抗拒料理的美味。

「那我們就開始試吃吧？」河村智問向德克爾和秋本步。

兩人點了點頭，拿起各自的餐具，取出一塊八幡卷，送入口中。

鮮嫩的鰻魚經過大火燒烤，鮮美的味道被鎖在鰻魚肉里，而在每次燒烤的過程中，精心準備的醬汁，反覆塗抹在鰻魚身上，再經過大火收汁，清爽的醬汁完全浸沒在鰻魚肉中。

「味道真是不錯，這種醬汁清新爽口，應該是使用了清酒、味淋、薄口醬油等調料，除去了鰻魚本身的腥味之後，也讓鰻魚的鮮味更加突出。」河村智信息地說道。

「牛蒡的味道本身略帶苦味，但是經過味淋、高湯以及薄口醬油的熬煮，使牛蒡的質地變軟之外，微苦的味道也被沖淡，而且牛蒡本身清爽的口感，也與味淋、薄口醬油極為搭配。確實是一道很不錯的料理。」秋本步閉上眼睛，海鰻八幡卷的味道，在口中久久不散。

「謝謝老師的評價。」尾形直面露喜色，對著評委深深的鞠了一躬。

三位評委拿起了筆，分別在紙板上，寫下了分數。

「80」、「80」、「78」。

「這麼優秀的料理，竟然只給了這麼低的分數？」一名記者驚訝道。

「沒辦法，這就是全國賽，而且在兩位三星級的主廚、一名頂級美食家的面前，這麼高的分數，已經相當不容易了。」

「是啊，不過，這個人的分數，也基本上宣告想要拿到九十以上的高分，必須有高人一等的實力。」

「不知道誰能拿到九十分以上的成績呢？」

三位評委彼此看了一眼，很有默契地點了點頭，剛才拿到料理確實非常出色，如果在地方性的比賽中，肯定能拿到不錯的成績，但這裡是全國賽，想拿高分，必須做出更出色的料理才行。

就在這時，又一個聲音打破了寧靜。

「老師，我的料理做好了。」

「報一下姓名以及所要做的料理。」秋本步說道。

「花澤牧，來自大阪，所做的料理是茄子番茄派。」花澤牧盤起托盤，朝著評委席走來。