第76話 湯（2/2）

睿山枝津也聽了鄭軻的話，眉頭上揚，看著大屏幕的題目。

「鄭老師，您說的是什麼意思？」栗山仁有些不太明白。

「前兩輪比賽的題目都是食材，會增大思考的難度，所以，雖然說比賽時間是三個小時，但是肯定要花費一定的時間，去確定所需要做的料理。但這一輪，無論是米飯，還是湯，都直接明了地說出了要做料理的名字。大多數的廚師，誰不會做兩道湯品，兩道米飯？」

「但這也沒有太大的區別吧？」栗山仁疑惑地問道。

「區別大了。因為食材的種類太多，選手不可能每種料理都會做，在這種情況下，能想到合適的料理，並把它做出來就已經很不容易了。這也就是為什麼，前兩天的比賽很少出現高質量料理的原因。」

栗山仁回憶前幾天的比賽，高質量的料理不能說沒有，但是比較少。

「但是，直接給出目標料理，就沒有了這種困難。甚至，在拿到題目之後，選手立刻就能想出心儀的料理，他們也就『自認為』省下了思考的時間，比賽的時間也隨之變得寬裕起來。」

栗山仁點了點頭，上一場比賽，兩個人的比賽時間確實縮短了很多。

小室升只用了一個半小時，而鄭軻雖然耗時稍微長一些，但也絕對不超過兩個小時。

「對了，鄭老師，『自認為』是什麼意思？」栗山仁接著問道。

鄭軻的視線移動到賽場上，中里治能和安西晃太紛紛將寫有所需食材的菜單，交給了工作人員。

「沒有了食材的限制，可選擇的料理就會有很多。所以，選手一定要花時間考慮，什麼樣的料理，能穩穩地超過對方。這就要求，所做的料理必須有難度、上檔次。」

上一場比賽，並不是小室升做的料理不夠好，而是在同等條件下，小室升做出的義大利米燉番茄墨魚，比不過鄭軻的香烤乳鴿燉飯。

「你在看到『米飯』這個題目的時候，就想到了這麼多？」睿山錯愕地問道。

「我也是剛剛才想到的。但是，既然是比賽，那就什麼料理厲害，就選擇做什麼料理。你說對吧？」

睿山張了張嘴，半天說不出一句話來。

「鄭老師，這道香烤乳鴿燉飯，可以加入均客亭的食譜中嗎？」栗山仁搓了搓手，心中有些忐忑。

「嗯……我把區預選賽用過的料理，整理一下吧？暫時給均客亭撐一下門面。新店開業，總應該有幾道拿得出手的料理。睿山，你肯定會利用這一點，進行宣傳吧？」鄭軻期待地看著睿山。

「那當然，你可不要小看我的運營能力。」

總算到了自己的強項，睿山的臉色也終於好看了一些。

「小軻，彩葉之庭也要補充這幾道料理。」上田武連忙提醒，坐在他身邊的上田瑾也跟著點頭。

「都有都有。」鄭軻也做出了保證。