第85話 盛宴之名（1/2）

三名評委互看一眼，雖然沒有說話，但每個人都能從彼此的眼中，看出了驚喜。

這道料理無論是從外觀，還是做工，都有極高的水準。一句話，這道料理確實值得4個小時的等待。

當然，更難能可貴的是，中里治能只用了三個小時的時間。

「佐久間老師，赤松老師，我們開始審核吧？」松原問道。

另外兩位評委當然沒意見。於是，三名評委拿起筷子，夾起了生魚片。

生魚片入口，單薄的魚片立刻沾黏在舌頭上，與舌苔融為一體。鯛魚鮮美的味道，沿著舌苔，滲透到舌頭中。

冰涼的魚肉刺激著神經，三位評委立刻精神了起來。而富有彈性的生魚片，也讓評委老師意外的驚喜。

「這個生魚片這麼有咬頭？」松原抬頭看著中里治能。

「不僅如此，魚肉的味道，也沒有魚腥味，整道料理的味道充滿了清爽，甚至連魚油的味道都沒有出現。」赤松行舔了舔嘴唇，極度享受著中里治能的料理。

「老師，這是因為在我將生魚片切成薄片之後，將生魚片放入了冷水中，進行清洗。這時的生魚片會因為受到冷水的刺激，肉質會出現緊縮，生魚片的魚腥味以及魚肉的脂肪，也會隨之除去。至於生魚片的口感，也是與冷洗後的魚肉有關。在冷洗之後，如果將生魚片放在常溫下，魚肉的肉質會變得鬆散。而在生魚片的下方，放入冰塊則可以讓肉質變得緊緻，同時也使得口感冰爽宜人。」

中里治能一口氣將兩位評委老師的疑問，解釋了出來。兩位評委老師在聽了中里治能的回答之後，臉上也浮現出了微笑。

「真不愧是決賽選手，做出的料理就是不一樣。」

「所有的細節，都幾乎完美。」

「看到老師那充滿幸福的笑容，我的肚子也開始餓了。」

「這種水平的刺身，在一般的餐廳里，幾乎見不到吧？」

聽到周圍觀眾的話，近藤淳急的幾乎站了起來，睿山和上田武雖然沒說話，但臉色也顯得比較難看。

他們根本沒有心情去看中里治能的料理，目光不時地撇向鄭軻，卻發現鄭軻將之前剁好的雞茸也放進了鍋里。與此同時，柔嫩的白菜心也被鄭軻撥了出來，放在一側的菜筐中。

做完這一切，鄭軻的動作再次停滯下來，依然在等待鍋中的高湯。

「鄭軻的料理也太麻煩了吧？」近藤淳忍不住抱怨道。

到了現在，她也看出了鄭軻料理的不同尋常，只是，照這樣下去，時間真的會消耗完的。

他難道就不心急嗎？

近藤淳緊咬嘴唇，心臟幾乎從嗓子裡，跳了出來。

「果然，使用了活締之後，魚肉的味道也更為鮮美，再加上精湛的刀工，以及獨特的技巧，這道料理確實有成為『盛宴』的資本。」佐久間低沉著聲音說道。

其他兩位評委也忍不住點了點頭，將手中的筷子也放了下來。

「那麼，這道料理就到此為止……」

「開什麼玩笑！」中里治能打斷了赤松行的話，「這道料理的真正美味，你們還沒有品嘗呢？」

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