第351話 網油包鵝肝（1/2）

鄭軻看到這道料理，揉了揉下巴。

葉秋翎使出了浙菜，看來也是想要好好地拼一把。

做出自己擅長的料理，而不考慮其他裁判口味的因素。

看似玩世不恭的葉秋翎，在這一刻，將自己的野心顯露了出來。

這一戰，只能繼續往前走，而沒有後退的可能。

評委席上的五位評委老師看了一眼面前的料理，雖然葉秋翎的料理看起來比較普通，但作為評委，他們必須對這道料理做出合適的評價。

禿頭評委拿起餐叉，叉起一塊鵝肝卷，送入口中。鮮美的味道，瞬間擊潰了他的心理防線。

香美的鵝肝在口腔中慢慢向著身體各處蔓延，意識也漸漸模糊起來。

「這道料理，真是鮮美啊——明明看起來很普通，但只有吃到嘴裡，那種濃郁的味道，才能真正體會。隨著牙齒的咀嚼，鵝肝也被咀嚼成了碎末，隱藏在鵝肝里的香料，快速在口腔傳播。胡椒粉、酒、蔥花、以及一種特殊的香粉，似乎含有丁香豆蔻和肉桂的味道。這是——」

葉秋翎摸了一下鼻子，「這裡面加了華夏的五香粉。」

「五香粉？」禿頭評委神色一緊，不明所以地看著葉秋翎。

「砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰，這些香料按照一定比例，而配製形成的一種混合香料。所以這種料理的味道極為濃郁，與美味的鵝肝相互搭配，味道鮮美。」葉秋翎解釋說道。

「鵝肝濃郁的味道也不僅僅來自於這些香料……在試吃的時候，濃郁的肉汁隨著鵝肝，在口腔的四處流淌。但如果只靠鵝肝，應該不會有這麼濃郁的味道。這是豬網油的原因吧？」年長評委看著葉秋翎。

豬網油？

不少觀眾紛紛看向大屏幕。

這道料理經過了油炸處理，如果不仔細看，很容易忽視，在食材的表面竟然還裹著一層豬網油。

鄭軻看到這一幕，也連連點頭。

豬網油確實是這道料理的點睛之筆。一方面，豬網油在受熱後，脂肪融化，與鵝肝融合在一起。另外，在下鍋浸炸的時候，豬網油包裹住了鵝肝，又保證了鵝肝的鮮嫩。

當然，如果只有這些，肯定不可能得到評委們的青睞，真正讓評委折服的，還是葉秋翎高超的廚藝。

「葉學長好像開了一個好頭。」凱薩琳眼睛明亮地看著電視，沒有發言的評委，也露出了極為幸福的神情。

「是啊，希望葉學長能夠更進一步吧？」鄭軻喃喃自語道。

評委的審查依然繼續，評委每吃一口鵝肝，都感到了一種直衝心靈的感覺。

焦酥可口的鵝肝隨著牙齒的輕輕撕咬，那種清脆爽口的感覺，就像是一記重拳，擊打在他們的臉上。

在咬破酥皮之後，內部的鵝肝鮮美柔軟，與濃郁的香料、豬網油一起，漸漸地融入身體。

這種感覺就像是一隻柔軟的手，輕輕地撫摸著他們的臉頰，將他們身上的創傷一一消除。

「真是太好吃了！」莉蓮發出了驚呼聲，甚至連評價都忘記了。

五名評委滿頭大汗，大腦不停回味著鵝肝的味道，每個人都露出了心滿意足的表情。

「評委老師，你們忘記了一個東西。」葉秋翎眯起眼睛，一臉輕笑地說道。

「忘記東西？」五位評委的視線移動到餐盤旁邊的小碟上，裡面盛裝著暗黃色的粉末，「這個是……」

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