第430話 各人的料理（2/2）

接下來就要處理豬肉了。

評委席上的安妮，認真地看著一色慧的操作，等一色慧把上肩肉放到沒有加入熱油的鍋中，便開口說道，「一色先生的烹飪技巧，還真是不錯。」

「裡脊肉本身的脂肪，在受熱後融化……這些脂肪，一方面可以幫助上肩肉上色，另一方面，可以浸入上肩肉內，使上肩肉鮮嫩多汁。」夏魯姆摸著下巴，解釋道。

「是啊，這一回合的比賽，雖然不如上午的比賽，但是兩邊的選手都很有實力。沒想到遠月學園的好學生也不少。」伊斯特華路臉上的笑容，難人尋味。

他也搞不清楚，這座學校，為什麼會有這場對決。

就在這時，空氣中緩緩地飄過了一縷濃郁的香味。

聞到這股香味的三名評委，立刻朝著香味飄來的方向看去——鏑木祥子站在火爐旁，熬製濃湯。

剛才的那股濃香，就是從鍋中傳出來的。

「這股味道……應該是使用了骨湯……用牛骨與牛肉筋、洋蔥、胡蘿蔔等食材，一起熬製，香味濃郁鮮美。」夏魯姆的口水已然流了出來。

「這一組比賽的題目是什麼？」安妮的食指點著下巴，陷入回憶，「好像是豆腐吧？」

「沒錯，就是豆腐。看這名選手的烹飪手法，她好像準備烹飪華夏菜品。」伊斯特華路推測道。

「應該是的，不過，我真的不想再吃辣椒了。」安妮眉頭皺起，最近兩天一直在吃辣椒，如果再吃幾道帶辣椒的菜品，她估計自己會上火。

賽場上，鏑木祥子在撇去湯汁上的浮物之後，繼續調配餡料。

「她這是要做什麼？」安妮好奇地問道。

「不清楚，估計要再看一會兒，才能知道答案。」夏魯姆稍微想了一下，也沒有想出結果，視線卻移動到繪里奈的身上。

同為豆腐菜品，她又會做出什麼樣的料理呢？

這時的繪里奈，正在快速地準備配菜，百合、菠菜、木耳、銀杏……這些食材經過基本的處理，全部放入八方高湯浸泡，等做完這一切，繪里奈又將準備好的黑芝麻倒入鍋中，用中火清炒。

濃香的味道快速在空氣中飄蕩，不少學生深嗅了兩下，眼睛略顯迷離。

芝麻受熱產生的香味，讓人不知道如何抵抗。

為了使芝麻受熱均勻，不至於部分的黑芝麻發糊，繪里奈在煎制的同時，也不停移動平底鍋。

「你知道她的豆腐在哪兒嗎？」夏魯姆好奇地說道。

這場比賽的主要食材是豆腐，但操作台上，根本沒有豆腐的蹤跡。

「豆腐啊……」安妮也在操作台上看了一圈，也沒找到豆腐，「還真有些奇怪，她的豆腐呢？」

「應該在……是不是那個淺盤下面？」伊斯特華路突然指著擺在操作台角落的一個淺盤，好奇地說問道。

「前盤下面？」安妮順著伊斯特華路手指的方向看去，果然看到在一個淺盤下，擺放著一塊用白布遮起來的扁平物品，「她為什麼把豆腐放在那裡？」

其他兩個人都沒有答案。

大約停了四五秒鐘，三個人幾乎同時發出了驚訝聲，「她這是為了瀝去豆腐的水分。」

豆腐本身，含有大量的水分，通常有人會利用這些水分，烹製合適的豆腐料理，但也有一些料理，則是會打破豆腐原本的形態，這就需要除去豆腐的水分了。

三名評委頓時對繪里奈的料理，有了興趣。