第20話 分析（1/2）

蕭寒的評價，鄭軻只認同一半。

他知道自己需要「境界」，至於是否已經做好了準備，他自己也不太清楚。

「對於大多數廚師來說，用不到『境界』。因為使用普通的廚藝，並不影響他們的生意。美食固然有高低之分，但對於大眾來說，當美食到達一定程度之後，他們很難辨別出料理間的席位差距。把提升這些差距的精力，放在餐廳的服務、管理、衛生等方面，可以有很大的提升。」

鄭軻點了點頭，一般餐廳確實不需要把料理做到極致。

「但如果想要走的更遠，就要烹製出更為精緻的菜品，無論是味道，還是外觀，都需要精益求精。」說到這裡，蕭寒輕喝了一口開水，「你的那場比賽確實很好，擊敗了闕正卿，但是，也因為花費了太多的體力，影響了下一輪的比賽。」

蕭寒所說的，也正是鄭軻最害怕的地方。

使用「神之心」，確實能抗衡「境界」，但是兩者對體力的消耗，差距實在太大。在聯隊食戟，和司瑛士進行的對決上，明明鄭軻的體力，要遠好於司瑛士，但是，在比賽結束之後，他便老老實實在床上待了好幾天。

他並不是沒辦法做到「破界」，而是這種方法對體力的消耗，真的太大了。一個系列賽出現一次，鄭軻還能承受，但超過了兩次，鄭軻就可以直接放棄比賽。

現在，就鄭軻所知道會使用「境界」的人，有六個人。除了司瑛士，其他五個人應該會參加年末的the-blue。如果沒有「境界」加持，他很難拿到最後的冠軍。

而事實上，在系統發布the-blue冠軍的任務之後，鄭軻就再也沒見過可以提升廚師等級的任務。

如果他想繼續往前走，the-blue的冠軍，勢在必得。

很明顯，蕭寒從錄像中，看出了這一點，鄭軻想要走的更遠，「境界」可以說是必備條件。所以，他才說鄭軻需要「境界」。但是——

「你剛才說，我沒做好進入『境界』的準備——這是怎麼回事？」

「就像字面意思所說的那樣——你覺得什麼是『境界』？」蕭寒反問道。

「什麼是『境界』？不是與食材的『溝通』嗎？」鄭軻猜測道。

「那什麼又是與食材的『溝通』？」蕭寒繼續追問。

鄭軻搖了搖頭，並說不上來。

「無論是什麼樣的食材，只要想做出美味的菜品，還是需要媒介——這個媒介，就是你的雙手。再通俗地說，就是你的廚藝。」蕭寒繼續說道。

「但是，我覺得我的廚藝，並不比其他人差，可是他們都做到了。」鄭軻著急了起來。

闕正卿的廚藝，應該比不上他，而且，他也在聯隊食戟上，擊敗了司瑛士。自己既然能夠擊敗他們，廚藝應該不錯才對。

「不，我們兩個說的不是一個東西。」蕭寒搖了搖頭。

「難道還有幾種廚藝？」鄭軻反問道。

「你說的廚藝，是宏觀上的廚藝。給你食材，你能把它烹製出精緻的菜品，強調的是各種食材之間的搭配。我說的廚藝，是更細微的廚藝，如何根據食材的特性，處理食材。所謂與食材溝通，就是指你是否了解食材的特性，並把它的優點，發揮到最大。」

蕭寒一口氣把水喝完，剛剛放到桌上，鄭軻立刻起身，給蕭寒倒了杯水。

蕭寒的話，從某種程度上說，也算是揭開了鄭軻的疑惑，不過又有一個問題浮現在他的腦海中。

「但我也問過進入『境界』的同學……甚至一些前輩，他們都說不出來原因。」

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