第329話 魚青（1/2）

身穿白色廚師服的凱薩琳登上了舞台，黑色的長髮紮成了馬尾狀，整個人看起來格外精神。

在凱薩琳出場之後，現場立刻響起了歡呼聲，很多人都站起來給她鼓掌，凱薩琳面帶微笑地向四周的觀眾揮手。

這就是主場優勢，觀眾們的吶喊聲，會給選手們帶來很大的鼓勵。

而另一側，一身淺藍色廚師服的王鶴也登上了評委席。

「好了，接下來就是the-blue總決賽，第一輪c組比賽，凱薩琳對陣王鶴，比賽題目為香菇，比賽時長為3個小時！」

主持人話音剛落，會場內響起了一擊鐘聲，凱薩琳和王鶴相互鞠了一躬後，朝著各自的操作台走去。

這一場比賽的題目是香菇，所以，對兩個人來說，都比較公平。除了各自的實力之外，唯一影響比賽結果的因素，也只有裁判了。

與the-blue的預選賽不同，淘汰賽一共有五名裁判，全部是西方top30的美食家，而且這五名美食家，好像在各個預選賽的決賽中，擔任過評委長，其中就有擔任亞洲賽決賽的評委長，排名第20位的『王子』，費迪南德·特納。而坐在五名評委中央的是一名女美食家，年紀不算太大，看樣子應該不到三十歲，五官精緻，金色的長髮盤起，在嫵媚之中又流露著一種幹練。

主持人在介紹他的時候，鄭軻的眉頭微微挑起，這名年輕女性是第十名的美食家，名字叫做莉蓮·澤卡賴亞。

光是邀請這些美食家，估計就要一大筆不費的開銷了。

這時，電視的畫面一轉，對準了王鶴。

王鶴是八閣中的粵閣，顧名思義，他最擅長的料理，就是粵菜。因此，這場比賽中，王鶴沒有任何懸念地使用了粵菜。

他從水桶里拿出了一條魚，放在砧板之後，這條魚上下翻騰。

「鯪魚？」鄭軻看到這條魚後，稍微一愣。

鯪魚是一種淡水魚，在華夏的南方比較常見，味道鮮美，受到很多美食愛好者的喜愛。

但是，這種魚很難在7攝氏度以下存活，因此，在冬天的巴黎，想要找到鮮活的鯪魚，也不是太容易的事情。

看來，王鶴也使出了全力，畢竟一輪游的滋味，肯定不太好受。

看到這裡，鄭軻越發對王鶴要做的菜品感興趣了，能夠花這麼大精力找到鯪魚，說明王鶴對其料理有很多的信心。

快速清理鯪魚的內臟，取出了魚排，然後王鶴將帶皮的魚肉放在砧板上，一手拿著片刀，自尾部下刀，向上刮出魚肉。

「這個方法……」

鄭軻眉頭皺在一起，除了宣荔之外，他很少見其他人做過華夏料理，而且，儘管鄭軻非常擅長華夏料理，但與專門烹飪粵菜的王鶴來說，在對粵菜的理解上，還有一定差距。

有些東西只是聽宣荔或者葉秋翎說過，但他也並沒有真正見人做過，所以，看到王鶴這樣處理魚肉時，略微有些驚訝。

很快，王鶴將魚肉刮出後，將肉末放入潔淨的白布內，擠壓魚肉的水分後，將其放在一側。

鄭軻一邊觀看王鶴的烹飪，一邊在腦海中回憶相關的知識。當王鶴將魚肉與蛋清混在一起，又加入食鹽、食用鹼以及調配好的粉糊後，鄭軻終於想起來，王鶴正在製作的食材名字。

魚青。

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