第330話 海棠魚（2/2）

真是美味啊！

禿頭緊閉眼睛，發出了驚嘆聲。

「不只如此，這餐盤中的青菜，味道也相當的鮮美。不僅口感細嫩，而且味道濃郁，試吃之後，這股香醇的味道在口中久久不散，讓人難以忘卻，這種感覺……就像是遇到了自己心儀的姑娘……請問，這個青菜是如何烹飪出的。」費迪南德臉頰紅潤，好奇地看著面前的王鶴。

「青菜？」

這時，其他人的目光才落在果實四周的青菜上。翠綠的青菜，如同用玉石剛剛雕刻出來，薄如蟬翼，給人帶來一股清涼。

其他的評委以為這只是普通的配菜，但聽到費迪南德的解釋，又立刻對它有了興趣，紛紛試吃了一口，臉色立刻露出了驚喜。

王鶴在聽了翻譯的解釋之後，微微點下了頭，「這個青菜，其實是青葉菜的菜心中，最鮮嫩的六厘米，我們稱其為——菜薳。當然，僅僅有菜薳，還不至於這麼香美，我在翻炒它的時候，加入了二湯。」

五位評委點了點頭，似有所思，但臉上都看不出太多的驚訝，鄭軻卻眉頭緊縮，沒想到王鶴不僅使用了菜薳，而且還用到了二湯。

二湯，顧名思義，就是熬製了第二遍的高湯。使用的材料，是在熬製上湯後留下的肉料。在鮮味上不如上湯，但作用卻更廣泛。有些食材，比如像海鮮，本身就有極高的鮮味，如果再使用上湯，會把海鮮本身的味道遮蓋。考慮到這種情況的存在，廚師在進行烹飪海鮮的時候，往往會用二湯來替代上湯，進行熬煮。

粵菜的上湯，在華夏料理中很有名氣，所以王鶴使用二湯，也沒什麼不妥。只是，既然使用二湯，為什麼不直接使用上湯呢？

這是讓鄭軻感到疑惑的地方。

「還有這個醬汁。我覺得這個醬汁也很好吃。」莉蓮用餐勺舀起一勺白醬，送入口中，鮮濃的味道猛烈地衝擊著她的味蕾，她只能發出一些輕微的聲音，來表達心中的感受。

「因為，這個芡汁，是用上湯調配的。」王鶴的嘴角微翹，臉上的笑意愈濃。

鄭軻聽到王鶴的解釋，驚訝地說不出話來。

精緻的廚藝、別樣的造型，又利用上湯和二湯，使整道料理形成了層次感……哪怕是鄭軻，在面對王鶴的這道料理時，都不一定有勝算。

這就是東方學園『八閣』的實力？

更讓鄭軻感到不安的是，在三名東方學園派出的『三閣』中，王鶴的實力最弱，那麼……程懷志和闕正卿，他們的實力到底有多恐怖呢？還有，面對王鶴咄咄逼人的攻勢，凱薩琳又要怎麼應對呢？

鄭軻十指交叉，身上的疲憊一掃而去，手心滲出了汗水。

凱薩琳的眉頭微挑，看著返回賽場的王鶴，「你的料理很不錯。」

王鶴連忙回頭看著凱薩琳，「你……你會華夏語？」

凱薩琳眨了一下眼睛，「學習了大半年，不算流利，但應該夠用了。」

說完之後，凱薩琳端起了她的料理，走上了評委席。