第352話 改動的菜品（1/2）

「這道菜品的名字，叫做滿壇香……也不對，它並不是嚴格意義上的滿壇香，而是有了一定的變形。」

看著鄭軻的操作，宣荔也開始了講解。

相較於其他的比賽菜品，她對這道菜品，最為熟悉。

就在前幾天，她抽著機會，試吃了一兩次，不過，讓她感到遺憾的是，她卻一直沒有吃到完整的菜品。

「嗯？為什麼這麼說？」白石龍一詢問道。

「他換了食材，把羊肉取代了狗肉……所以在味道上，不如原版的滿壇香有味道。因此，他又用野鴨和雉雞，取代了原本的雞肉和鴨肉，豐富了菜品的味道和口感。」

聽到宣荔的解釋，白石龍一有了一個疑惑。

「他為什麼要更換食材？」

宣荔眨了一下眼睛，隨後又瞪了白石龍一一眼。

這種問題，就不能私下裡問嗎？

「不清楚，這個問題，還是問他本人比較好。」宣荔直接回絕白石龍一。

白石龍一揉了一下鼻子，這只是一個他自己感興趣的問題。

話說回來，這樣的問題，確實直接詢問鄭軻本人比較好，這確實是他的失誤，因此，白石就沒有在這個問題上，有過多糾結。

賽場上，經過長時間的煲煮之後，劉浩林站起身，繼續烹製食材。

把蛇肉從鍋中撈出，放入冷水中。

等到蛇肉從外到里，全部涼透，劉浩林便退出蛇肉，使蛇肉與蛇骨分離。

「不愧是浩林，肉骨分離的手法，真是嫻熟。」陳羽雯驚嘆道，「現在年輕一代的廚師里，能做到這一步的人，恐怕也只有浩林了。對吧，蕭老師？」

蕭寒眨了眨眼睛，「誰知道呢？華夏的年輕廚師，可是臥虎藏龍。」

「可是，在粵菜方面，浩林確實是其中的翹楚。」陳羽雯再次看向劉浩林。

此刻，劉浩林已經將五條蛇全部肉骨分離，再用潔淨的麻布包裹蛇骨，放入砂鍋，將處理好的竹絲雞，也一起加入其中。

竹絲雞，一般所指，即是烏雞。

五種蛇，外加營養豐富的烏雞……那種滋味，只是稍微想一下，就讓人垂涎欲滴、口水直流。

「真是迫不及待，想要是遲到這道菜品……」陳羽雯眼神明亮，舌頭舔了一下嘴唇。

「這兩道菜品里，先做好的一定是滿壇香，所以，你可能還要再忍耐一段時間。」久不出聲的莫曉和，輕聲說道。

「先完成菜品的人是鄭軻？哦，你是說烹製時間？對吧？」陳羽雯立刻明白了過來。

莫曉和的言外之意，就是「竹絲雞燴五蛇」所使用的時間，比「滿壇香」更長。

這與兩個人的廚藝高低無關，而是如果想要菜品達到最佳火候，必須要花費這麼長的時間。

而事實上，滿壇香要比竹絲雞燴五蛇更耗時間，只是，有很多步驟，都可以在場下進行，比如水發魚唇這樣的操作，因此，在場上的時間，反而比不上竹絲雞燴五蛇。

「不過，莫老，這次鄭軻烹製的是改動過的滿壇香，你確定花費的時間一樣？」蕭寒突然插話道。

「肯定不一樣，只是時間相差，應該不會太多……你知道我現在，在想什麼嗎？」莫曉和轉頭看著蕭寒。

蕭寒搖了搖頭。

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