第330話 杏桃栗果烤乳鴿（2/2）

「快看，評委老師好像很享用的樣子。」

「是啊，每個人的臉上都泛著光澤……甚至，莫老，看起來好像也年輕了不少。」

「真想親口嘗一下這道菜品。」

「你還是醒醒吧？這是法國選手烹製的菜品，如果你想試吃，估計要去一趟法國。」

「所以，我才想現在就試吃啊。」

馬庫斯看著大屏幕上，三位評委的神情，也稍微鬆了口氣。

至少從目前來說，三位評委對這道菜品還算滿意。儘管不知道他們最終決定，但至少，拜耳有機會獲勝。

拜耳，一定要加油啊！

馬庫斯在心中，默默為拜耳打氣。

「好吃！」

在連續試吃了幾口之後，陳羽雯的神情，才稍微好了一些，儘管內心依然激動，大腦也充斥著料理的美味，但她覺得，她已經能夠將自己內心的想法，用語言表達出來。

「這道菜品中，鴿肉的口感極佳，入口之後，無需用力咀嚼，便鮮嫩的鴿肉便在口中融化。那種至鮮至美的香味，哪怕在咽下之後，依然在口腔中不停迴蕩……尤其，鴿肉中的肉汁，更是讓人難忘。」

「肉汁？」現場的觀眾沒有機會試吃菜品，因此，對陳羽雯的話，並不太了解。

「沒錯，正是肉汁。」陳羽雯說道，「當禽肉……不，不止禽肉，也包括其他肉類，在受熱的時候，肉里的脂肪會溢出，因此，肉質會因為脂肪的外溢，而略微顯得發乾。」

「但這道菜品的乳鴿，在烘烤的時候，用鋁箔紙遮蓋住了烤盤，使得乳鴿的油脂，依然殘留在烤盤內，而乳鴿的表面，也塗了一層奶油，保證了禽肉的濕潤口感。」

聽了陳羽雯的解釋，其他人也總算恍然大悟，不少觀眾甚至舔了一下嘴唇，嘴裡也流出了口水。

「但是，這道菜中的鴿肉之所以美味，其原因卻並不是因為這些，而是因為……我好像在鴿肉里，嘗到了雞的味道，你用了雞高湯吧？」蕭寒突然插話道。

陳羽雯聽到蕭寒的話，也是一愣，立刻又吃了一片鴿肉，果然，在濃郁的肉汁內，包含了一種雞高湯的味道。

這傢伙……味覺竟然如此靈敏……

陳羽雯看向蕭寒時，臉色露出一絲驚訝。

「畢竟是最年輕的特級廚師。」坐在中間的莫曉和輕聲說道，「在料理上的天賦，可能要比你想像的，更加厲害。」

聽了莫曉和的解釋，陳羽雯也點了點頭，料理天才都是怪物，而蕭寒則是最頂尖的怪物。

翻譯員將蕭寒的話，告訴了拜耳。

拜耳驚詫地看著蕭寒，連連點頭，「沒錯，我是加入了雞高湯，在對鴿肉烘烤的期間，我把雞高湯淋澆在了鴿肉上，因此，在烘烤的時候，鴿肉吸收了一部分的雞高湯。」

蕭寒微微頷首，再次切下一塊鴿肉，蘸取醬汁，慢慢品味。

「這道菜品中的醬汁，也非常精緻。奶油、洋蔥經過翻炒，使得醬汁帶有了醇厚的香味，而雞高湯的加入，也使得這股香味，更加濃郁。隨後，你應該又倒入了柳橙汁威士忌酒……讓醬汁帶有一種清香。同時，高溫之後，酒精揮發，威士忌酒殘留的醇香，更是將整道菜品帶到了新的高度。真的非常巧妙。」

蕭寒微閉眼睛，感受著這道菜品，所帶來的美味。