第407章 為什麼要正宗？（2/2）

「因為我們需要的場地很大，所以我覺得儘量租賃比較划算，資金負擔比較輕，否則會影響我們滿漢小吃直營店的擴張。」

「如果未來資金充足，購買門市也可以。我會儘量跟物業所有人簽訂長期合同，最少十年以上，保證我們的裝修款不會浪費了。」

「規模的話，有幾百平米足夠。如果地方更大一些，反而會影響這些攤位的銷售，大家會不知道吃什麼好。」

「小吃當然是選擇各地有特色的，而且不方便用設備加工的，交給那些攤位經營者自己製作就行了。」

滿漢小吃本來就考察過全國許多有特色的小吃，選擇將其中一些比較容易用設備加工成半成品的，加入滿漢小吃的菜單，而那些不方便用設備大批量加工的，現在就可以出現在小吃城了。

「你考慮過嗎，如果一些小吃攤位重複了怎麼辦？」王浩安繼續問道。

「不會。我們在招商的時候就會講明，每種小吃只有一個攤位，絕對不能重複。並且還要他們繳納一筆保證金，保證一個攤位要經營滿一段時間，哪怕是生意不好，也不能忽然離開，否則會影響整個小吃城的生意。」

「所以所有的小吃，都是對外招商的，你又怎麼保證那些來小吃城開店的人，做的小吃真正宗呢？」

蘇婷婷笑了笑：「為什麼一定要正宗？」

王浩安眼睛一亮，這才是明白人。

「有的小吃比較辣，而我們開在江南那邊不喜辣的地區，就要做出變化，適合江南人的口味。有的小吃比較甜，到了不太喜歡甜食的地方，就要少糖。有的小吃沒有酸味，到了一些喜歡吃酸的地方，就要加醋等調味品。」

「就像我在加納大那邊，也去過許多中餐館，可那邊的中餐，跟我們習慣的味道已經完全不同了，是為了適應北美人口味而特意做的改變。」

「我們覺得那些華夏菜不正宗，可在北美那邊的人看來，華夏的菜就應該是這個味兒，非常的正宗，他們很喜歡。」

小吃城裡的那些攤位，最重要的是讓他們的小吃被顧客喜歡，而不是傳播什麼飲食文化，那些都太形上學了。

他們就是做生意的，為的就是賺錢。提供給顧客喜歡的食物，讓顧客滿意，覺得錢沒白花就足夠了。

當然，若是能讓顧客吃的非常滿意，下次還想來吃，那就最好了。而不是大家不喜歡你的食物，還偏要說這在他們家鄉是最具特色的美食，是顧客不會吃，這不是有病麼！

「很好，我現在開始相信，你來做這個小吃城，有可能成功了。小吃城也要起個新的名字，你有什麼想法嗎？」王浩安點點頭，對蘇婷婷的表現很滿意。

「滿漢美食城，或者華夏美食城怎麼樣？名字通俗易懂，還很大氣。」雖然裡面都是小吃，但要說是美食也沒什麼錯，許多大老闆還喜歡路邊攤小吃呢。

「那就華夏美食城吧。你可以跟郭繼傑聯繫一下，在百惠超級大賣場，給咱們一個足夠大的攤位。」