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「正好午飯了，雷九趕緊安排人把菜給小將軍端過去。」章年美看著色香味俱全的湯湯水水，心想這下小將將應當有食慾了吧。

此刻，雷九已經不嫌這些菜清湯寡水了，每樣他都償過了，看著寡淡卻都極鮮、極有味，京城吃的東西還真跟咱們這些粗人不一樣。

麻家從出事到被皇帝發配流放雲水，前前後後近兩年時間，對於三郎四娘來說，那些繁華的日子已經模糊了，他們已經記不起曾經的日常生活了。

麻大郎有記憶，但這些記憶又仿佛不能具體到那一道菜上，也許大妹做的菜餚自己都曾經吃過吧。

如果說這幾個都是孩子，苦難磨去了他們曾經榮華的生活，但麻齊風是個成年人啊，他的記憶不會模糊，亦會具體到某道菜上，他確信，女兒做的這些菜，他在京里沒有吃過，不管是京里家裡，還是京里酒樓，難道女兒在做飯上有天賦？無師自通？

麻齊風的腦子不自覺的就往深處想，但他拼命把自己拔出來，不……她是我的女兒，是我的敏兒。

一道一道菜被端到了夏臻面前。幕僚田先生陪坐，入眼都是清湯寡水，他年紀漸長，脾胃已不如年輕人，倒是被這些菜勾動了食慾，「白炒菘菜？還不切斷，一片一片的，淋了什麼汁水，配上整片白菜還挺好看。」

上菜的曉文連忙報菜名：「先生，這叫白灼菘菜。」

「白炒和白灼有什麼區別？」

「小的也不知道，要等先生你吃過才知道。」

「哈哈……」田先生被曉文逗到了，「小將軍，請——」

夏臻一臉嫌棄的樣子，曉文見他這樣沒敢往他面前小碟子夾菜。

田先生想吃，暗示曉文夾一塊。曉文硬著頭皮夾了一塊菘菜給小將軍。

夏臻再次皺了眉，不過筷子動了，把菜夾到嘴裡，細嚼慢咽，不知不覺把一片菘菜吃了下去。

田先生等不得問小將軍菜味了，連忙伸筷子，吃完後，點頭『嗯』了一聲，「我知道白炒和白灼的區別了。」

「先生，什麼區別？」

「白炒在油鍋里盛出，白灼是在開水裡撈出，然後淋油。」田先生笑道：「快去問廚子，我說得對不對。」

「哦，是，先生。」

曉文走到門口，讓小廝趕緊去廚房問菜燒法，不一會兒，小廝就把菜法告訴了曉文。

曉文笑著進來，「先生厲害，確實是這樣。」抬眼一看，白灼菘菜的盤子已經光了。

「再來一盤。」田先生說道。

「好咧，先生。」

灼是烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為灼。別看字面上很簡單，但您若以為白灼就是用開水煮一下撈出，那就錯了，那只是對字面上的一個誤解。實際上極為講究，要求食材鮮、嫩，以及極佳的火候掌握，才能灼出清嫩可口的菜餚。

這道白灼菘菜，菜是剛長出來的小顆大白菜，正是最嫩的時候，而滾菜的湯，是麻敏兒熬的肉湯，就是上文中提到的有肉有雞的那個湯，她舀了最清的頭道湯，用它來滾菜，讓素淡的白菜一下子有了油水，又撇出廚房大醬缸里滲出的醬水（這醬水其實就是現代生抽）淋在碼好的白菜上，讓白菜的層次一下子豐富起來，又用鍋燒油爆香野蒜沫出香味。