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第156章 答應的要給小石頭的

網友們給的食譜太多了, 沈瀟雲看的眼花繚亂，光是那些玉米的各種做法就五花八門, 每一樣看起來都極其的美味, 似乎都非常好吃的樣子。

在這麼多推薦裡面，也就玉米面做的雞蛋卷他暫時沒有吃過，還有就是, 玉米面做的鍋貼，還有很多網友一直嘟囔的玉米面餄餎。

還有熱心的網友們給與各種做法，詳細的用語言描敘清楚，生怕沈瀟雲不知道怎麼做。這玉米面餄餎操作起來其實也挺簡單的，就跟揉麵團一樣, 不過這個餄餎做的麵團需要醒面發麵，這樣吃起來比較有勁道, 口感更好。

等麵團發酵好了之後, 再經過擠壓的形式，壓出一條條粗細均勻的麵條。

老式的餄餎面用的原材料是更為粗糙粗糧，不像玉米這邊細膩的口感，口感更加不好, 用的是蕎麥麵，高粱麵粉, 紅薯面, 這些不似精細的米麵，外層的米糠麥麩這些都給去掉了，而大部分會殘留一些。而且以前老式餄餎食材選用會特意加一些高粱糠麩之類, 加這個不像今天是為了刮油去脂的，而是為了增加食物的體積，讓食物變得更多，這樣一來，同等份量的粗糧做的餄餎面能給更多的人吃到。

關鍵吃這些帶糠麩餄餎面，沒吃幾口就有種飽腹的錯覺，十分的頂餓，不會有那種瘋狂進食的欲，望，以前人是沒有吃的，才會如此做，而現在則是專門為了少吃才如此。

而且現在外面流行吃粗糧，這種帶麥麩，帶一點點米糠的粗糧，不但受歡迎，價格還不便宜。

是不是刮油去脂沈瀟雲搞不清楚，不過這粗糧確實扛餓，而且每次用餐份量比同等份量的米麵用的食材少，這倒是節省了不少開支。

不過這東西也不能多吃，吃多了容易便秘，人的腸胃比較柔弱，適應了精細米麵，長期吃這種粗糙的食物上廁所也困難。因此沈瀟雲也叮囑食堂這邊，像尋常吃的餅子，饅頭，發糕，糍粑這類的東西，如果需要放一些麥麩，隔一天放一次，這樣也有個循環進度，不會讓減肥的人吃的難受。

「那等晚上讓食堂這邊做玉米面的餄餎，希望能像你們說的那樣好吃。」

網友們對此表示：

「當然好吃了，我都吃了好多年了，一直都沒有吃膩。」

「我們這邊直接買那種半成品，也就是別人依舊壓好的餄餎面，拿回來蒸一蒸，然後跟辣醬或者是滷汁，臊子拌著吃，非常好吃，不僅香，而且吃起來超級有勁道。主播我絕對不騙你哦。」