第215頁（2/2）

酒席的桌子上擺滿了碗筷和盤子, 這羊肉火鍋端上來，許多裝菜的盤子往湯盆或者其它盤子交錯的邊緣網上疊, 一摞摞的疊了兩三層, 桌子空隙就騰出來，可以放羊肉火鍋了。

以前吃羊肉用的是湯盆裝，要是天冷的話, 羊肉端上來沒多久，湯冷了，味道也沒那麼好，羊膻味比較重。後面慢慢改變了吃法，沈瀟雲還記得前幾年吃的是那種原汁原味的羊肉湯, 羊肉湯裡面會放一些玉米，蘿蔔或者, 胡蘿蔔, 冬瓜這類一起混合搭配，熬好的羊肉湯還是奶白色的，鮮甜鮮甜。

而最近幾年，可能是吃了外面的酒席, 羊肉湯熬好，裡面會放火鍋底料, 讓羊肉更美味, 大大的掩蓋了羊肉的那股膻味。同時羊肉跟白蘿蔔，胡蘿蔔一起燉湯，似乎也成了雲水村這邊的標配了。

那羊肉火鍋應該是剛從鍋里撈出來, 放在酒精鍋上面小火煮著，沒一會兒，那紅紅的羊肉湯就咕嘟咕嘟的翻出了小泡泡，羊肉香氣隨著小火慢煮溢出來，圍著吃酒席的村里人臉上也掛起了笑容，那是對這道菜餚最滿意的表現。

羊肉又是溫補的好東西，男女老少結適合，一端上來就備受歡迎。這羊肉火鍋雖然加了火鍋底料，放的也只是一部分提一下味，卻不會那麼辣。因為吃酒席的人大部分是年長的，他們腸胃比不是年輕人，清淡的菜餚更適合他們，而這一點點辣味即能讓羊肉更美味，也大大的刺激了味蕾。

沈瀟雲也加入了吃羊肉火鍋的行列，吃這種酒席，就看你手指握筷子的巧勁，下筷子要准，還能一下子夾住想要吃的那一塊，最後一氣呵成，收回來放入自己的小碗裡。

要是下筷子慢吞吞的，夾的時候還挑挑揀揀，或者剛夾好了又掉了，那就尷尬了。

甚至還會說：沒吃相。

鄉下吃酒席，雖然大家吃相可能不文雅，不會細嚼慢咽，不過大多數，大家都很默契，吃完會稍微停頓片刻，夾菜的時候一筷子下去一下子上來，不會左挑右選，而且會很小心不會掉到桌子上或者地上。

難得吃一次酒席，大家吃的也格外珍惜，每一樣菜都會吃的很投入。

這道羊肉火鍋的羊肉燉的很香，湯汁滲透到羊肉里，羊肉又肥又美，吃起來很多汁，羊肉還很鮮嫩，肉質細膩，越嚼越香。帶著一點點辣味刺激舌尖，滾燙的熱度包容在口腔內，就連每次呼出的氣那都是滿滿的羊肉味。

肥瘦相兼，那塊羊肉每一寸肉的肌理很完美，融合了湯底，混合著一點點辣味，咬上一口羊肉，沈瀟雲甚至是嘗出了酸辣椒的味道，酸湯爽口，汁水很飽滿的羊肉在嘴裡更加入味，吃的直叫人恨不得快點吞咽下去。