第320章 宋代點茶（2/2）

炭火烤茶餅，會使得茶湯的香味濃郁，但切切不可烤焦，非常考驗點茶功底。

她另一隻手很自然的將身邊裝滿清水的一張打銀壺，放置在炭爐上。

這時，她才開始搗茶，也就是碾茶。

盧燦在旁邊幫襯，六人面前的茶盞，用清水涮後，放在另一尊炭火上烤乾，這是宋代點茶中的烘盞。這六隻茶盞，全是潤馨瓷器出產的仿龍泉窯的天青盞。

可惜，他們依舊沒有注意到這些，各個正襟危坐，認真的欣賞溫碧璃的碾茶。

等盧燦將六隻茶碗烘乾，那邊溫碧璃的碾茶已經差不多。他又從長案一側拿過羅篩及瓷盤，放在溫碧璃的面前，準備篩茶。

溫碧璃將瓷臼中的碎茶倒在羅篩上，雙臂輕輕抖動，顆粒橙黃的茶末，如絲般落在青花盤上，約有一錢茶末。

銀壺咕嚕，水剛好燒開。

此刻，進入宋代點茶工藝的關鍵——候湯、擊拂。

溫碧璃用木平鏟，將瓷盤中的茶末盛起，倒在一旁的茶壺中，然後拎銀壺，注水。

沸水浸潤碎茶後，停止注水，用一根青色瓷棒攪拌，待水茶混合均勻後，再度注水，至滿。

宋代點茶，所用的是茶末，所以茶湯上色上香很快。

一股淡淡的烤茶香味，彌散在船頭，經久不息。

此時可以注茶擊拂了。

溫碧璃又換工具，她拿在手中的是一種竹製茶具，名曰茶筅。單手執壺，往茶盞中注茶水，另一隻手則不停的用茶筅擊打茶水。隨著茶水注入、茶筅的擊打，茶盞中的香味瞬間變得濃郁，同時茶盞中升起一層細細的白沫。

細小的白沫，飄蕩在茶碗上，並不沾黏碗壁。

這下，有人終於驚訝的咦了一聲，是田中信木。

宋代最高級的飲茶藝術是「鬥茶」，鬥茶集中體現了宋人品茶的所有技藝。鬥茶又稱茗戰，對用料、器具及烹試方法都有嚴格的要求，以茶麵湯花的色澤和均勻程度、盞的內沿與湯花相接處有沒有細沫的痕跡來衡量鬥茶的效果。

為什麼東瀛人追捧耀州瓷，其次為吉州窯，再次為龍泉，就是因為這三家窯口中精品茶盞，在東瀛茶道中，有著不沾沫（又稱不咬盞）的特色，因此為尊。

潤馨瓷廠仿製的龍泉青瓷，雖然達不到「過水無痕」的鬥茶茶盞的最高境界，但不沾水沫還是能實現的。

田中信木精於瓷道鑑定，同樣精於茶道，剛才他被溫碧璃一套花哨的點茶技藝弄得有點懵，看得心曠神怡，忽略眼前的茶盞。

現在，他終於注意到面前的瓷盞，似乎也不是凡品——不沾水沫，對瓷器的釉面要求非常高，在東瀛，也僅有幾家瓷器工廠可以實現。

顧不得失禮，他雙手捧起自己面前茶盞。

這茶盞，有輕微的壓手感，表面青釉有很強的玻璃質感，溫潤，淡淡的青色，雅致素淨。他將茶盞傾覆過來，底足為白地圈足，可見瓷坯，細密柔潤。再度屈指輕彈茶盞壁，叮的聲音綿長清脆。瓷器有鈴聲，質地很平均且穩定。

再看看碗底，篆書「馨」字圓款。

心頭大震，這是潤馨瓷器自己的產品？他們的水平這麼高？

剛好此時溫碧璃斟茶來到他的面前，他只得忍住心中疑惑，放下茶盞，低頭，恭敬的感謝茶藝師的奉獻。

盧燦將他的表現盡收眼底，心中大暢，「來來來！大家一起嘗嘗我們的美女茶藝師手藝！」

「感謝維文的盛意，感謝溫小姐的精彩演繹！」

長澤茂同樣精於茶道，剛才溫碧璃的一套手藝，他能看懂其中的妙處。不停的將她演繹的宋代點茶，與東瀛茶道比較，竟然發現，兩者在茶藝流程上，有著很大的異曲同工之妙。

嘿嘿，盧燦的這套宋代點茶，來自於後世武夷山茶道大師陳建華。而陳建華大師花費二十年經歷，參考東瀛茶道的技藝特點，同時又翻閱無數文本記載，終於恢復宋代點茶工藝。

既然參考東瀛茶道，那兩者必然有很多共通之處。

一盞三口，一口濃香二口甘，三口回味意綿長！

長澤茂意猶未盡，看了看茶壺，可溫碧璃沒有再度斟茶的意思了。

沒了？沒了！

宋代點茶，只有頭湯，沒有二茶三茶之說。等大家喝完這盞茶之後，溫碧璃開始收拾茶桌。（宋代點茶技藝，我曾經品味過一次，太震撼，至今回味）

辛苦半天，每人一茶盞，喝完後，走人！

「太精彩了！」長澤茂合掌長嘆！

田中信木卻站起來，對盧燦一躬身，繼而又對準備離開的溫碧璃鞠躬，「請問，我能欣賞這套瓷器嗎？」

嘿嘿，主動上鉤啊！

盧燦辛辛苦苦準備一套，不就是為了這一刻嗎？

雖然有自信，去瓷廠後依舊能讓他們合作，但沒有這種效果震撼，不是麼？