第五十二章：曬鹽法（2/2）

「就是為了蒸餾製鹽？」方景楠從托盤裡抓起一點鹽，用手指搓了搓又放在鼻下聞了聞道：「這細鹽，有何奇特之處麼？」

鹽商，自古以來就是富有的代名詞，張氏以前也是壟斷食鹽專營積下了巨額家資。這個時代的食鹽與後世的石油無二，幾乎就等同於錢。

「賢侄對食鹽可有了解？」張守禮問道。

「這個……」方景楠緩了緩，仔細思索了一下，應道：「據我所知，現在的鹽有湖鹽和海鹽之分？湖鹽精細略貴，海鹽粗糙便宜。」

方景楠每天早上刷牙用的就是湖鹽中更優質的青鹽。

顧名思義，湖鹽就是從鹹水湖裡，直接風乾日曬提取獲得的食鹽。蒲州邊上的解州就有一處巨大的鹽池，方圓三百多里，名為河東鹽場，從那裡出的鹽叫解鹽，也叫河東鹽。

而海鹽自然是從海水裡提煉出來的，山東、江浙沿海地區，都有大量的灶戶，專門給朝廷熬製海鹽。取一口大鍋，裡面倒入暴曬之後的海水，然後底下燒蘆葦杆子，把海水蒸發，以此提取海水中的鹽來。

灶戶是個比匠戶軍戶還要慘的群體，常年燒火熬鹽，很多人的眼睛都被煙燻瞎了。

見方景楠懂得一些鹽業，張守禮又問道：「那你可知，製取海鹽時，還有一種曬鹽法？」

「啊？」方景楠渾身一震，整個人都不舒服了，他們竟然知道曬鹽？

方景楠不記得在哪本書里看過，有人利用曬鹽法，獲取了巨量的暴利。他還準備著，以後有機會去了海邊，也搗弄一下曬鹽，猛賺一筆。

沒料想，這都已經有人在弄了。

方景楠不知道的是，就算是熬鹽法，那也是先讓海水暴曬一陣，然後再倒入鍋中熬製，而不是直接倒入海水來燒。不然的話，一鍋海水能熬出幾斤鹽來。

所以，曬鹽法是在這個基礎上，形成了一套更好的工藝方法而已。

張守禮走上前來，在小桌上翻尋了一陣，然後取出一張紙，道：「徐光啟徐大人，十年前歸鄉後，在上海縣浦東試驗了曬鹽法，形成規制後，又上報給了朝廷，讓陛下推行天下。」

方景楠接過紙冊一看，上面詳細介紹了曬鹽法的幾個步驟：建灘，納潮，制滷水，測鹵，結晶，撈鹽。

然後上面還寫出了結果，一千斤海水，通過曬鹽法最後能得海鹽三十斤。

跟著，張守禮又找出宋應星寫的一篇小扎：作咸。裡面也是講如何提取食鹽的。

「所以，你家老五就是在研究這曬鹽法？」方景楠問道。

回想起五弟，張守禮輕嘆道：「是，也不是。」

「制海鹽時，無論是熬鹽還是曬鹽，得出的海鹽里都會帶有許多雜質。不如河鹽那麼純潔雪白，入口也是多為苦澀，所以價格便宜。而老五經過幾番試驗，發現這些雜質分有兩種，一種是泥沙等細小之物，這個簡單，多花點功夫過濾可除；而另外一種導致海鹽苦澀的，卻是與食鹽一般可溶入水中的雜物。」

張守禮頓了頓道：「而五弟他，卻是尋找到了除去鹽中苦物的方法。」說完，張守禮用手指沾起托盤裡的食鹽放入口中品嘗，一邊還衝方景楠點點頭，示意他也試試。

知道這是提純後的食鹽，方景楠也不在擔心，沾起食鹽舔了一口。

唔……味道還不錯！

此時大明朝沿海很多地區，已經陸續在改造使用曬鹽法製鹽了，只是因為海鹽確實不如湖鹽好吃，改造的成本也頗高，所以一直也沒怎麼形成太大規模。

但如果說有了提純的辦法，可以得到大量味比湖鹽的精鹽……

方景楠非常清楚裡面巨大的商機，試探地問道：「這去除海鹽中雜質的法子，能否透露一二？」

張守禮輕笑地搖了搖頭道：「現在還不行！」

方景楠想想也是，張氏投入如此多精力研究此事，心裡肯定也是如明鏡般清楚此事的價值。

「呃，這個……既然不打算告訴我，那老族長還讓你帶我來看這些，可是想要與我合作？」

「合作？」張守禮一楞，忽笑道：「些許食鹽買賣，我張家雖已敗落，可萬兩白銀還是能拿出來的，無需與人合作。」

「那是……？」

張守禮笑了笑，沒有多說什麼。方景楠明白其中必定有事，不然吃撐了閒得慌，帶他來看這些？要知道現在是什麼時候，祖宅外面的周邊屋子裡，可擺滿了張家子弟的屍體。

暴亂後的片刻安寧啊！

方景楠也不說話了，既然事有後招，那就不能被人牽著鼻子走，顯得自己太在乎一般。你不言我不語，兩人便在屋子裡轉來看去，方景楠偶爾也翻一翻小桌上的各種書冊文章。

就在這時，屋外傳來了腳步聲，張真靈走到門前，沒有進來，躬身道：「父親大人，三叔家么妹的及笄宴準備好了，請你過去哩！」

「及笄宴？」方景楠一頭霧水。

張守禮朝他微微一笑道：「賢侄，可方便與我同去？」

方景楠狐疑地瞥了他一眼，心下暗想，難道這後招就落在這了？

好說也算見過一些風雨，方景楠一挺胸，毅然道：「不就是吃飯嘛，走！」