158.冰鎮米酒（1/2）

菲尼克斯很熱，有多熱呢，夏季氣溫可以輕易飆升到四十度。

那麼它的夏季有多久呢？從六月中旬開始，很多地區還在春季，這裡已經開始準備盛夏了……

李杜帶著阿喵在街上逛了不過才一個小時，已經熱的汗流浹背。

阿喵更慘，貓的毛皮不具備強大的散熱能力，它被熱的直吐舌頭，就跟一條狗一樣，後面甚至不願意逛了，爬上一棵茂盛的柳樹躲在樹蔭中不肯動彈。

李先生招招手，說道：「來，你下來，咱們回家去。」

阿喵懷疑的看著他，繼續學狗吐舌頭。

「回去，吹空調，你看我也熱的受不了啦！」李先生從額頭上抹了一把，一甩手汗珠亂飛。

見此，阿喵算是信任了他，從樹上溜下來趕緊鑽進背包里，然後用爪子將背包打開吹風。

這種天氣需要喝冷飲，可是李杜已經喝了好幾杯冰鎮果汁，雖然好喝但太甜了，他不想攝取太多果糖。

回去的路上他經過一家華人超市，想了想便進去買了一些釀酒專用的軟糯米、酒麴和酵母粉，打算自己做點飲料。

他打算做酸米酒，大學時候他有次在日料店打工，然後學到了這門手藝，這是日本一些鄉村地區很喜歡的淡酒精飲料。

旅館房間不適合釀酒，他便找老闆借用廚房，結果比德斯不在，只有男人打扮的小姑娘妮可在擦杯子。

李杜敲敲桌子說道：「嗨，妮可，杯子已經很乾淨了，為什麼還要擦它？」

脾氣古怪的小丫頭白了他一眼，說道：「這是調酒師的規矩，目的是為了減輕顧客感受到的壓力，不懂嗎？」

「不懂。」

妮可哼了一聲，說道：「當有顧客喝酒的時候，如果調酒師不找一件事來忙碌的話，顧客會認為調酒師在注意自己，會感覺有壓力。擦酒杯就是為了解決這問題，懂了吧？」

「懂了，多謝，不過如果你願意把廚房借我用一下，我會更感謝你的。」李先生笑道。

妮可斜睨著他道：「你要做飯？」

「不是，釀酒。」

小丫頭有點興趣了：「你還會釀酒？啤酒嗎？」

「不是，一種米酒，啤酒起碼得一個周才能釀出來，我可沒那麼多時間耗在這裡。」李杜解釋道。

小丫頭是半吊子調酒師，她對釀酒這種事充滿興趣，很痛快的答應了李杜的請求，但要求一起來調酒。

李杜道：「這沒問題，不過你不用看著店嗎？」

小丫頭去後院吹了聲口哨，一條大金毛跑來，妮可遞給它一根骨頭，說道：「看好這裡，ok？」

大金毛流著口水很歡快的點頭，好像聽懂了她的話一樣。

「這狗訓的不錯。」李杜讚嘆道。

小丫頭不耐道：「當然了，小比是聰明的孩子，走吧，我們去釀酒。」

美國很多華裔移民來自中國南方地區，華人超市也多是這些人開設的，而他們的家鄉都有喝米酒的習俗，所以超市里也有專門的軟糯米。

這些糯米是浸泡過的，用真空包裝，打開後可以直接用來釀造米酒。

廚房裡有大大的高壓鍋，李杜將糯米清洗兩遍後看很乾淨，就放入其中跟煮粥一樣熬了起來。

妮可很認真的看著，問道：「加多少水？」

「米和水大概是一比一點五吧。」李杜說道，「現在要耐心等待，估計得燉一個半小時左右。」

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