第81章 豆渣餅（2/2）

崔氏也不知道她說的五香豆腐是什麼做法，便沒有細問，只由著她去折騰。

顧錦里趁機問崔氏要白面：「娘，給我幾把白面吧，要幾把就好，我給你們做豆渣餅吃。」

那五斤黃豆可是出了四斤的豆渣，做成豆渣餅足夠他們一家吃一天，可不能浪費。

崔氏有點心疼，但還是給她拿了小半碗的白面，還有一小碟葷油。這葷油是今早剛剛煉好的，正香著呢。

顧錦里覺得自己很幸運。顧大山和崔氏雖然包子，但他們兩人都很寵孩子，只要是無傷大雅的小事兒，都會允許她去做，不會攔著她。

「謝謝娘，你們等著吃香噴噴的豆渣餅吧。」她接過白面跟葷油，帶上羅慧娘去了廚房。身後還跟三奶奶和小尾巴程哥兒。

三奶奶以前做過豆餅，但失敗了，所以想看看顧錦里是怎麼做的？能不能做成？

顧錦里到了廚房後，把白面分幾次倒進豆渣里，攪拌均勻，再把自己磨碎的小茴香、香葉粉、鹽巴、蔥頭碎、半匙葷油，加進豆渣里，攪拌均勻後，讓羅慧娘生火。

等鍋燒熱後，在鍋里刷上一層薄薄的油，把巴掌大的豆渣餅放到鍋里，小火慢慢地煎著：「慧娘，要小火，火不要太大，太大會糊。」

「喔。」羅慧娘不太會做飯，但燒火是行的，一直控制著火，沒讓火太大。

煎了有一刻鐘後（十五分鐘）豆渣餅就被煎得兩面金黃，冒出香氣。

三奶奶看著鍋里的豆渣餅，高興得合不攏嘴：「這黃豆還真能做成餅，以後咱們就不用再吃燉黃豆，可以吃豆餅了。」就是廢麵粉。

程哥兒墊著腳，伸長脖子看著鍋里的豆渣餅，問道：「二姐，熟了嗎？熟了嗎？」他想吃。

顧錦里笑：「再等等，馬上就好。」

她往鍋里烹了一點點水，蓋上木製鍋蓋，把鍋里的水揮發乾後，把豆渣餅起鍋裝盤，拿起一個豆渣餅，吹得涼一些後，遞給程哥兒：「吃吧，當心燙啊。」

「嗯！」程哥兒重重點頭，接過豆渣餅，咬了一口，嘴巴里立時滿是濃郁的香味，他笑眯了眼兒，對顧錦里道：「好吃，二姐做得好吃。」

三奶奶跟羅慧娘也拿起一個豆渣餅，咬了一口：「嗯，真的好吃，沒想到豆渣加上麵粉做出來的餅這麼好吃。」

顧錦里見他們吃得開心，自己也很高興，繼續煎新一鍋的豆渣餅。

三奶奶知道豆餅的做法後，便拿著煎好的豆渣餅，帶著程哥兒離開廚房，把豆渣餅拿去給三爺爺、顧大山、崔氏、顧錦安、顧錦繡吃。

幾人吃了豆餅後，都很驚喜，沒想到黃豆渣還能做出這麼美味的餅。

「香，不澀，比吃燉黃豆強上幾倍，以後咱們就把這豆渣餅當成主食來吃。」三爺爺道。

三奶奶點頭同意：「這五斤的豆子出四斤左右的豆渣，還有三盒子的豆腐，比吃燉黃豆划算。」

「喲，三伯娘，你們這是在吃啥呢？這香味都飄到我家去了。」陳氏帶著顧德旺、顧德發來到顧大山家的院子裡，看見陶碗裡金黃金黃的豆渣餅後，眼裡直冒綠光，咽著口水，把顧德旺、顧德發推到三奶奶的面前，呵斥道：「旺哥兒、發哥兒，你們兩個不懂禮數的兔崽子，還愣著做啥子，快喊三奶奶、三爺爺、大山伯、大山伯娘啊。」