第182章 典故（1/2）

南宮渝不管花酒酒的疑惑，自顧自的說道：「我覺得這道鲶魚燉茄子極好，魚和茄子搭配在一起，茄子融入了鲶魚的香，鲶魚有了茄子的味，使鲶魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。」

花酒酒看向那道自己有些嫌棄的菜。

這道菜讓她想起一個典故。

鲶魚燉茄子，撐死老爺子。

相傳宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋欽宗被金軍押往五國城途中，行至松花江邊遇見一漁民，打上些鲶魚，便讓漁民將此魚作為菜餚。

漁民見魚少人多，為了充數，於是便在魚中放入了茄子，士兵將燉好的菜送給宋徽宗和宋欽宗食用，此菜鲶魚里摻和著茄子味兒，茄子裡摻和著鲶魚味，根本分不清哪是鲶魚，哪是茄子，再喝上兩口湯，那滋味簡直就賽過了活神仙。

二帝美美地餐上了一頓，什麼山珍海味都忘在腦後了，二帝飲食大增，連聲叫好，餐後嗝聲不斷，連說撐死老爺子。

此後鲶魚燉茄子撐死老爺子的民諺便在民間流傳開了。

故事是心酸的故事，菜卻是一道好菜，否則也不會流傳至今。

但是，這道菜卻是有所欠缺。

看著大肆誇讚且享受的南宮渝，花酒酒忍不住的說道：

「茄子未提前醃製，炒制時太吸油，導致沒能完全入味，鲶魚表面的黏液也沒有完全去除感覺，導致腥味還很重，

燉魚時用的是涼水，味道不鮮美更含有腥味，後續加入茄子又急於翻動，導致鮮嫩的鲶魚肉散掉，影響菜的口感和外觀。」

花酒酒並不是個美食家，但是也吃過不少的美食，更是在高級餐廳打過工，對菜還是稍微能品出個所以然來。

更何況，這道菜她自己就做過無數次，她記得是為了給掉光牙的院長做的，所以怎麼會不了解呢？

南宮渝雖然知道花酒酒有些本事，但是親耳聽到還是有一些的驚訝。

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