第1514章 粗中有細（1/2）
由於此前湯胖子亂來，搞得「鼎慶樓」臭名遠揚，許多老顧客都望而卻步。那些吃了十幾年的老主顧，寧可多走幾條街去別的飯店，也不願意踏進鼎慶樓的門。口碑這東西，建立起來需要幾十年，毀掉卻只需要一天。
為了把這些老顧客重新找回來，霍東風想了個法子。
他把秦浩拉到一邊，神秘兮兮地說：「兄弟，我想了個招。咱們把崔老爺子請來，辦一個百年慶典儀式！鼎慶樓從民國初年開業，到今年正好一百年。咱們就借這個由頭，搞個慶典，給所有顧客打五折，連續三天！你看怎麼樣？」
秦浩聽完，讚賞地點了點頭：「這個主意不錯。」
他之所以讓霍東風來當鼎慶樓的經理，就是看中了他腦子靈活。這人雖然是練武出身，但心思縝密，粗中帶細。
但是他又見霍東風一副欲言又止的模樣，不禁疑惑：「怎麼了？還有什麼事？」
霍東風搓了搓手，有些不好意思：「那個……崔老爺子那邊，還得勞煩你去請。」
秦浩笑罵：「老爺子有那麼嚇人嗎？你至於怕成這樣？」
霍東風撓撓頭，臉上的表情複雜：「我這不是想著，等哪天恢復了鼎慶樓往日的輝煌，再堂堂正正敬老爺子一杯酒嘛。現在去請他，萬一他不來，多尷尬。」
矯情，是真矯情。不過不矯情也不是霍東風了。
「行吧，我去請老爺子。」秦浩點點頭：「不過老爺子給不給面子，我可不保證。」
「嘿嘿，你去老爺子肯定給面子。」
……
下午，秦浩提了兩盒糕點，來到崔老爺子家。
院子裡的樹葉掃得乾乾淨淨，秦浩推開虛掩的院門，走進屋。
屋裡暖烘烘的，爐子燒得正旺。電視機開著，正在放什麼戲曲節目，咿咿呀呀的。崔老爺子躺在躺椅上，半眯著眼，也不知道是正在看電視，還是睡著了。
老太太正在廚房忙活，聽到動靜探出頭來。看到是秦浩，她笑著招呼：「季強來啦！快坐快坐！」
秦浩沖老太太點點頭，把糕點放在桌上。他看了看躺椅上的崔老爺子，壓低聲音問：「老爺子這是……」
老太太搖搖頭，嘆了口氣：「自從退休之後就這樣了。讓他多出去轉轉也不去，整天就躺在這兒，吃了睡，睡了吃。以前好歹還時不時的做幾頓飯，現在就剩下吃了睡，睡了吃。還喜歡挑我毛病，嫌我做的菜不好吃，嫌我收拾屋子不利索。你說這人，是不是越老越難伺候？」
聽著老太太的吐槽，秦浩暗自好笑。崔老爺子之所以不願意出門，或許很大程度上跟湯胖子把鼎慶樓口碑做垮了有關。老爺子那麼愛面子，實在是丟不起那個人。走在街上，遇到老熟人說起鼎慶樓，他都不知道怎麼回答。
就在說話間，崔老爺子睜開眼。
他看到秦浩，眼睛亮了亮，掙扎著要從躺椅上起來：「季強來啦！坐，別站著。老婆子，愣著幹嘛？快倒點水來！家裡來客人了也不知道叫醒我！」
老太太沖秦浩使了個眼色，那意思很明顯：瞧見了吧？就會使喚我。
秦浩樂了，趕緊說：「老爺子您別動，我不渴。」
一番寒暄過後，秦浩在椅子上坐下，正色道：「老爺子，這次來，是有件事想請您幫忙。」
崔老爺子隨口問：「什麼事還用得著拎東西來？回頭都帶回去，我這什麼都不缺。」
「是鼎慶樓的事。」
一聽「鼎慶樓」三個字，崔老爺子立馬來了精神。他坐直身子，眼睛緊緊盯著秦浩：「鼎慶樓又怎麼了？你不是都承包下來了嗎？又出什麼事了？」
秦浩心中暗笑，表面上卻裝做一臉愁容。他嘆了口氣，語氣沉重：「老爺子，您也知道，湯胖子這半年來把鼎慶樓搞得是烏煙瘴氣，把很多老顧客都給趕跑了。雖說現在我拿到了承包權，把湯胖子踢出局了，可外人不知道啊。怎麼才能讓之前的老顧客再回來，這是個難題啊。」
崔老爺子聞言，也嘆了口氣。他靠回躺椅上，臉上的表情複雜：「嗯，俗話說得好：好事不出門，壞事傳千里。鼎慶樓花了一百年才建立起來的口碑，愣是被那兔崽子給糟踐了。」
秦浩趁熱打鐵：「所以啊，霍東風想了個招。打算給鼎慶樓辦一個百年慶典，接連三天，所有顧客五折優惠。借這個由頭，把老顧客都請回來，讓他們看看，鼎慶樓還是以前的鼎慶樓。」
崔老爺子眼珠一亮。他沉吟片刻，點點頭：「嗯，這個主意不錯。百年慶典，名正言順。五折優惠，也夠吸引人。沒想到霍東風這小子，腦子還挺靈光。」
隨即他又狐疑地看向秦浩：「你老實說，這主意是不是你出的，然後安在霍東風身上？」
秦浩正色道：「老爺子，您這就太不了解老霍了。是，他這個人的確是衝動了點。但是他這人做事向來是光明磊落，是自己的功勞就是自己的功勞，不是自己的絕對不會往身上攬。這主意，真是他想的。」
崔老爺子微微詫異，沉默了一會兒。然後他點點頭：「好吧，你回去跟他說，這事我應下了。等到慶典那天，我一定帶著之前的老主顧們登門。至於能不能把口碑重新豎起來，就得看他自己的了。」
秦浩心中一喜，站起身：「好嘞！那我替老霍謝謝您！」
「謝什麼謝。」崔老爺子擺擺手：「鼎慶樓的事，就是我的事。只要能把那牌子重新立起來，讓我幹啥都行。」
秦浩笑著告辭。
出了門，他忍不住回頭看了一眼。崔老爺子已經重新躺回躺椅上，但眼神里的光，比剛才亮多了。
……
秦浩帶回來的消息，讓霍東風就像是打了雞血一樣。
為了籌備百年慶典，他幾乎一天只睡四五個小時。天不亮就到店裡，一直忙到深夜才回去。從後廚到前廳，每一個流程都被他要求演練了無數遍。
後廚這邊，他親自盯著大師傅試菜。一道一道試，一道一道調。鹽放多少，醬油放多少，火候多大，時間多長，全都要精確到極致。大師傅被他折騰得夠嗆，但看到他那股認真勁兒，也只好咬牙忍著。
前廳這邊，他要求服務員反覆練習接待流程。從迎客、引座、點菜、上菜、結帳到送客，每一個環節都要做到位。他還讓周姐當「顧客」，模擬各種突發情況，訓練服務員的應變能力。
這樣一來，不少員工開始怨聲載道。
「要我說啊，咱們這還不如承包給湯胖子呢！至少人家也沒這麼折騰咱們啊！」一個服務員在休息區發牢騷。
「誰說不是呢！」另一個附和：「以前湯胖子在的時候，咱們天天坐著等下班，多輕鬆。現在可倒好，累得跟狗似的。」
「我還聽說啊，咱們這霍經理之前可是東林的大流氓頭子！嚴打判了十幾年呢！」一個年輕服務員壓低聲音，神秘兮兮地說：「就這樣的人，懂什麼管理？我看啊，咱們還是早點找下家吧，別到時候下崗了一點準備都沒有。」
幾個人正說得起勁，忽然身後傳來一聲怒喝：
「都在這放什麼屁呢！」
眾人回頭一看，是李小珍。
李小珍一改往日的和氣，瞪著眼睛，氣勢洶洶地走過來：「還真以為姓湯的是什麼好鳥？之前不管你們，那是人家打定主意要把鼎慶樓搞垮！真要花他自己的錢，你看他開不開你！」
幾個服務員被罵得抬不起頭。
李小珍繼續說：「不想乾的，現在就可以走！門在那邊，沒人攔著！大老爺們兒，整天娘們兒唧唧的碎嘴子，好意思啊！」
這時，周姐也站了出來。
她走到那幾個服務員面前，板著臉說：「霍經理是什麼人，我不清楚。但我這半個月看到的，是一個每天最早來、最晚走的人，是一個為了把鼎慶樓搞好拼命幹活的人。人家是坐過牢，但那是之前的事了。現在人家在干正事，在想辦法讓大家有飯吃，有工資拿。你們在背後嚼舌根，難道不覺得虧心嗎？」
其他幾個入了股的員工也開始聲援霍東風。雖然她們不確定霍東風能不能讓鼎慶樓起死回生，但霍東風這些天的所作所為，她們都是看在眼裡的。霍東風的確是牟足了勁在干正事，不是在瞎折騰。
那幾個發牢騷的服務員被罵得灰頭土臉，再也不敢吭聲。
自此，再也沒人敢在店裡嚼舌根，蛐蛐霍東風坐過牢的事。
霍東風在安排事情的時候，阻力也小了不少。
……
就在一切都在向好發展時，二美來了。
那天下午，霍東風正在後廚跟大師傅研究菜譜。忽然聽到前廳傳來一陣騷動。他出來一看，心裡「咯噔」一下。
二美站在門口，穿著一件嶄新的貂皮大衣，戴著墨鏡，頭髮梳得油光發亮。他身後跟著七八個小弟，一個個穿著皮夾克，一看就不是善茬。
「大哥！」二美看到霍東風，張開雙臂走了過來：「這麼大的事，也不通知兄弟一聲！」
他身後那幫小弟，頓時看向霍東風的眼神也變得不善起來。
氣氛一時有些凝重。
霍東風感覺有些棘手。他一直是把二美當兄弟的，不管是以前還是現在。但是二美現在的身份，的確是有些尷尬。他要是出現在百年慶典那天，身邊再帶那麼一幫小混混，難免會驚擾到來捧場的食客。
而且，他剛請秦浩說服崔老爺子，慶典那天也過來。到時候讓崔老爺子看見他跟二美稱兄道弟，肯定會認為他是狗改不了吃屎。那他之前所有的努力，就全白費了。
「二美……」霍東風剛起了個頭，想說什麼。
二美卻一把抱住他，給了他一個熊抱。然後鬆開手，拍著他的肩膀，笑著說：「大哥，我知道你肯定是忙忘了！沒事兒，兄弟我人脈廣，消息靈通！到時候保准讓你座無虛席，辦得風風光光！」
霍東風一陣牙疼。
他腦海里浮現出一幅畫面：百年慶典那天，二美帶著一幫混混把鼎慶樓給占滿了。那些混混喝酒划拳，吆五喝六，把其他客人全嚇跑了。崔老爺子站在門口，捂著心口，慢慢倒下……
「二美，心意我領了。」霍東風趕緊說：「慶典那邊，你要來呢，我肯定是舉雙手歡迎。不過大哥求你件事兒，你看成嗎……」
話音未落，二美就拍了拍霍東風的胳膊，打斷他：「大哥，我知道你擔心什麼！」
霍東風一愣。
二美湊近一些：「你放心！那天是你的大日子，我肯定不能給你添亂！到時候我一定不帶他們——我請的都是各行各業的大人物！都是正經人！排場一定給你安排到位！」
霍東風聞言，更鬱悶了。
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