第1478章 造謠一張嘴，闢謠跑斷腿（1/2）
香港，淺水灣。
一棟歐式風格的白色別墅座落在半山腰，俯瞰著碧藍的海灣。
下午三點，一輛黑色奔馳轎車駛入別墅大門，沿著蜿蜒的車道停在主樓前。秦浩和趙亞靜從車上下來。
女傭迎上來，微微躬身：「秦先生，趙小姐，史先生已經在書房等候，請隨我來。」
兩人跟著管家走進別墅。
書房在三樓。管家敲了敲門，裡面傳來史方仁沉穩的聲音：「請進。」
門開了。書房很大，兩面牆是頂天立地的書架，擺滿了中外書籍。靠窗的位置是一張巨大的紅木書桌，史方仁坐在書桌後，神情嚴肅。他旁邊站著兒子史小軍。
書桌對面坐著史小娜，她今天穿了件淡藍色的連衣裙，長髮披肩，氣質文靜。看到秦浩後眼珠一亮，但是見到他身後的趙亞靜又只能將內心的悸動強行按下。
「史叔叔。」秦浩和趙亞靜同時打招呼。
「小秦，亞靜，來了。」史方仁站起身，繞過書桌，示意他們在沙發上坐下：「坐，喝點什麼？茶還是咖啡？」
「茶就好。」秦浩說。
等女傭送上茶離開後，史方仁走回書桌，拿起一份報紙，臉色凝重地遞到兩人面前。
「你們先看看這個。」
秦浩接過報紙。是《東方日報》，香港發行量最大的報紙之一。頭版頭條用醒目的黑體字寫著：「洋快餐衛生堪憂！漢堡王被曝使用劣質過期原料，顧客食用後腹瀉就醫！」
下面還有副標題：「獨家調查：知名快餐品牌後廚黑幕大起底，食品安全成疑。」
報導占了大半個版面，配有模糊的照片——似乎是後廚環境，地上有污漬，角落裡堆著一些看不清標籤的箱子。文章寫得極有煽動性，列舉了多個「匿名員工」的爆料，聲稱漢堡王為了降低成本，使用過期雞肉、發霉麵粉，甚至回收顧客吃剩的食物重新加工出售。
趙亞靜湊過來一看，頓時臉色大變，猛地站起來：「這是造謠！赤裸裸的造謠！我們從來沒用過劣質原料！漢堡王的所有食材都是經過嚴格檢驗的，中央廚房每天都要檢查三次！這照片……這照片根本就不是我們的後廚！」
秦浩拍了拍趙亞靜的手背，示意她先別激動。他拿起報紙，又仔細看了一遍，然後抬起頭，看向史方仁，語氣平靜：「史叔叔，能說說這份報紙的來歷嗎？」
像東方日報這樣擁有龐大發行量的報紙，一旦上面的報導刊登出去，必然會引起巨大反響，香港這邊「漢堡王」的高管如果不打電話通知他，那這幫高管就可以集體引咎辭職了。
史方仁聞言，特意瞥了兒子史小軍一眼：「看見了吧？這才是一個合格的管理者應該有的氣度。遇事不慌，先理清脈絡，找到問題的關鍵。」
隨後，史方仁繼續說道：「這篇報導能攔下來，是靠我在報社的老關係。如果不是對方看在多年交情的份上提前通知我，等到報紙上市，後果不堪設想。」
「我不敢保證，背後搞鬼的人，還有沒有後手。他們能收買東方日報的記者寫這篇報導，就能收買其他報紙的記者。今天攔下這一家，明天可能還有十家。」
趙亞靜急道：「那我們怎麼辦？漢堡王下個月就要上市了，要是讓這樣的報導流入市場……」
她沒說下去，但所有人都明白後果。漢堡王計劃六月份在香港聯交所上市，這是秦浩和史家今年最重要的商業計劃。如果在這個節骨眼上爆出食品安全醜聞，必然會引發投資者恐慌。即便無法阻止上市，也會嚴重打壓發行價，導致融資額大幅縮水。
「史叔叔覺得。」秦浩放下報紙，正色問道：「這件事是沖您來的，還是沖我們來的？」
史方仁眼裡閃過一絲驚訝，隨即是更深的欣賞。這個問題問到了點子上。
還沒等史方仁開口，史小軍就忍不住插話：「這還用問？我看這事八成是大伯他們幹的……」
史方仁暗自搖頭。自己這個二兒子太毛躁了，看問題只看表面。相比之下，秦浩年紀更輕，卻沉穩得多，能透過現象看本質。想到這裡，史方仁下意識看向女兒史小娜。
「要是……」
秦浩的聲音將史方仁的思緒拉回現實。
「其實。」秦浩緩緩說道：「這件事究竟是誰幹的，衝著誰來的，倒也不是那麼不重要。關鍵在於，我們要如何應對。」
史方仁讚賞地點了點頭：「小秦說得沒錯。今天特意把你們請來，就是為了商量對策的。小秦，你有什麼想法儘管說，我一定全力配合。」
趙亞靜脾氣比較急：「你有什麼法子就趕緊說吧，我都快急死了！」
秦浩不緊不慢地說：「做餐飲的命脈是什麼？——食品安全。」
他拿起那份樣報，指了指上面的標題：「背後搞鬼的人，這是抓到了我們的軟肋。造謠一張嘴，闢謠跑斷腿。一旦讓這篇報導成功發酵，就算我們有一千張嘴都說不清了。民眾會懷疑，投資者會恐慌，競爭對手會落井下石。」
史小軍撇撇嘴：「還以為你能有什麼高見呢。說來說去，還不是要動用我們史家的關係，花錢收買媒體，把報導壓下去。」
他語氣中帶著不屑，似乎早就料到秦浩會這麼說。
史小娜不滿地看了二哥一眼：「二哥，咱們是合作夥伴，現在正是同舟共濟的時候，分什麼你我？再說了，秦浩還沒說完呢。」
史方仁也瞪了二兒子一眼，正準備打個圓場，卻聽秦浩繼續說道：
「的確是需要史家的關係聯繫媒體，不過——」他頓了頓，環視眾人：「並不是攔截這篇報導，而是報導另外一件事情。」
頓時，所有人的目光都匯聚到秦浩身上。
史方仁身體微微前傾：「報導另外一件事？什麼意思？」
「堵不如疏。」秦浩說：「香港有那麼多家報紙，要想攔截這篇報導，需要耗費的精力太大。而且，只有千日抓賊，沒有千日防賊。我們這次攔下了，他們下次還會想別的辦法。總有百密一疏的時候。」
他站起身，走到窗邊，看著外面蔚藍的海面，聲音清晰而堅定：「與其整天提心弔膽，防備不知從哪裡射來的冷箭，不如趁這個機會，化被動為主動。把危機，變成轉機。」
史小軍有些不耐煩：「那你倒是說說，怎麼個化被動為主動？」
史小娜和趙亞靜也是滿臉好奇。
秦浩轉過身，目光掃過眾人：「民眾在外面就餐，最擔心的無非是兩件事：餐廳的食材是否安全，衛生是否達標。如果我們把後廚開放，讓民眾來監督呢？所謂眼見為實。我相信，他們不會不相信親眼所見的，而去相信那些惡意中傷的報導。」
「開放後廚？」史小軍嗤笑一聲：「你開什麼玩笑？哪家餐廳的後廚能讓顧客隨便看？這是行業大忌！」
史方仁若有所思。他早年在北京開過飯店，深知餐飲行業的規矩——後廚是不能對顧客開放的。一方面，有些不外傳的技術怕被人偷學；另一方面，後廚在做菜時難免會有一些不太規範的操作，比如廚師嘗味用同一把勺子、食材臨時放在地上、洗碗工偷懶等等。這些要是讓顧客看到了，可能就吃不下了。
「小秦。」史方仁斟酌著開口：「你這個想法的確很大膽，但恐怕不太現實。餐飲後廚有它的特殊性……」
秦浩卻淡然一笑，走回沙發坐下。
「史叔叔的顧慮我明白。傳統餐飲，比如炒菜、燉湯、蒸煮，工序複雜，的確存在您說的那些問題。但是——」
他話鋒一轉：「別忘了，漢堡王是洋快餐。我們的產品很簡單：炸雞、漢堡、薯條、可樂。所有的操作都是可以標準化、規範化的。醃製多久、油溫多少度、炸幾分鐘、用什麼醬料、放幾片生菜……這些都有嚴格的規定。」
趙亞靜這才想起。當初漢堡王在廣州擴張時，秦浩堅持要成立一個獨立的稽查部門。這個部門只有幾個人，每天的工作就是隨機去各個門店暗訪——裝作普通顧客點餐，觀察店員的操作是否規範；或者突然檢查後廚，看衛生是否達標。
一旦發現問題，比如員工沒戴手套接觸食物、炸雞時間不夠、清潔不及時等等，稽查員就會記錄下來。核實之後，相關員工和店長都會被罰款，而稽查員則能得到額外的獎金。
一開始，那些稽查員每個月的獎金比工資還高，因為門店問題實在太多。但漸漸地，獎金越來越少，員工和店長為了不讓自己累死累活賺的工資被罰掉，只能嚴格按照操作流程來。時間一長，規範就形成了習慣。
趙亞靜當時還覺得這樣對員工過於苛刻，有些好不容易培訓出來的員工因為受不了頻繁的罰款而離職，她還跟秦浩爭論過。現在她才明白，秦浩這是未雨綢繆。
秦浩接著說：「而且，我們完全可以利用這個點，配合電影《雞同鴨講》進行宣傳。」
趙亞靜眼睛更亮了。她是看過《雞同鴨講》劇本的。講的是一家傳統茶餐廳因為衛生差、服務態度惡劣，被對面新開的炸雞店擠得差點倒閉的故事。電影裡有一段情節，就是茶餐廳後廚髒亂差，老鼠亂跑，服務員因為被老闆剋扣工資而心懷怨恨，對顧客愛答不理。
而新開的炸雞店則環境整潔、服務規範，生意火爆，但是缺乏人情味，從而引發的一系列笑料。
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