第114章 準備就緒（2/2）

兄妹倆寒暄了幾句，傅紫萱就在店堂里仔細看了起來。牆上已是張貼好了傅天河寫的有關於鵪和鶉的故事，還有那個「庵和淳的眼淚」。據說鵪鶉蛋上的斑點是庵和淳悲傷的眼淚……

牆上還掛著傅天河請了書院裡擅長作畫的同年畫的一些有關庵和淳的故事的畫。連傅紫萱這個早就聽說了的人看了都忍不住悲傷不已，看來是能抓住一些人的眼球的。

再看店鋪里，也是被打掃得乾淨又亮堂。傅紫萱為了避免一些人可能會排隊，或是下雨天的時候在外等著不好，又恐炸的時間太長怕人不耐煩等，就在店裡僻了一塊擺了三張長條桌子，能坐四五個人，再加上讓劉貴做的可愛精巧的椅子。再時可提供一些免費的茶水讓顧客坐著等，或是有些心急的人想著嘗鮮的。倒是讓傅紫武幾人說這塊地僻出來的好。

再看店裡另一邊則做了一個櫃檯。為了避免忙亂、又要收錢又要賣貨的，傅紫萱就做了這樣一個櫃檯。專門有個收銀的人，根據客人要買什麼東西，先付了錢拿了相應的小票去領不同的肉食。

而賣肉食的只收票子給食物，不再收錢。這樣就不會有忘了收錢的情況或是因為找錢而把時間耽擱了的情況，收錢的和售賣的分開，也不會造成擁擠糾紛。

而店鋪的另一頭，是一個長長的櫃檯，放著各種調料。有一個操作的人會站在櫃檯裡面，幫著打包，再根據顧客不同的口味放不同的調料。比如有些人要吃辣的，就幫他在酥炸鵪鶉上撒些辣椒粉可是胡椒粉什麼的。

這個櫃檯是擺在客人面前的，當傳菜的把肉食從後廚拿過來後，就在此處當著顧客的面打包，也不會有欺詐的情況發生，或是讓顧客覺得你以次充好。

本來傅紫萱是想著，把酥炸那攤放在店堂里當著顧客的面現炸的，那樣會有一種視覺衝擊力。炸的過程中，味道又香，能飄出老遠，這樣能吸引原來買的人再多買一些，而在外面觀望的人也會勾引他們購買的欲望。

只是大家都覺得不妥，說是這樣油煙太大了。傅紫萱只好做罷，把炸的大鐵桶搬到了後廚。

這樣的話，可能還要增加兩個人。若王嬸的家婆能管好鹵那一味，王桃倒是能出來打包及拌料，只是她一個待嫁女孩，可能會有些不太合適。另外，傅紫武請的兩個人有一個傳菜，另一個嘴皮子利索的則招攬顧客，但若是後廚有些其他事，那可就沒什麼人做事了。

傅紫萱坐在店堂里擰眉想著這個問題。傅紫武問明後，就說道：「王嬸的公爹婆母身子都還算硬朗，她那公爹還能做一些後廚的事，打包的活不如就讓王杏去做，王杏手腳很是麻利，又是個活潑開朗的，倒能行的。就讓王嬸的婆母管鹽焗那攤子。」

傅紫萱想了想，只好先這樣安排了，先試幾天再說，再時再讓夏雪寒冰過來一起幫忙幾天。

兄妹兩就人員的事安排妥當後，又見了傅紫武請的那兩個夥計。一個年紀稍大些，皮膚黝黑，長得甚為壯實，虎背熊腰的，光看著就有一把子力氣。

傅紫武就向傅紫萱介紹道：「這是楊大。是敬縣附近村子的，以前一直來醉仙樓送柴火，我跟他關係倒是好。他家兄弟姐妹多，都二十二了，還沒說上親。我走時就問他要不要來我們店做個夥計，一個月給五百文。包吃包住。他就直點頭，我就請他過來了。」

那楊大聽了，向傅紫萱作了個揖，說道：「謝謝東家看得起我，我楊大一定用心幹活。」傅紫萱朝他點了點頭，這楊大看來倒是個忠厚的。

扭頭又看向那個十六七歲的年輕夥計。那人笑眯眯的，個子不高，看著傅紫萱未語先笑，說道：「東家，我叫孟夏，夏天生的，我爹懶得起名，就說叫孟夏吧。我今年剛過十六歲，家就住在敬縣城裡。家裡奶奶和娘幫著大戶人家做些槳洗的活，我爹就四處打些短工，家裡還有個十三歲的妹妹。」

「原先我也是在醉仙樓里做夥計的，因為有個醉酒的顧客打破了樓里一個珍貴的花瓶，還污賴到我身上。孫掌柜不想得罪人，就讓我辭工了。東家放心，我孟夏不是那種人，沒做過的事我是不會承認的。多謝武大哥和東家請我過來當夥計，我一定好好干。」

傅紫萱聽完就笑了笑說道：「我這裡可不比醉仙樓，時時能有客人的賞錢。你嘴皮子利索到其他酒樓做，不是能多得些銀錢嗎？」