第121章 譽滿江南（2/2）

早在明朝朱元璋在位時，人們每年在清明節都會把這個作為貢品進貢，從此逐漸形成了採集野生藜蒿為食的習慣。漸漸地，藜蒿成為野蔬上品。

藜蒿炒臘肉，更是一道湖區人家的家常野菜，享有「登盤香脆嫩，風味冠春蔬」的美譽。

「藜蒿炒臘肉肯定得嘗一嘗，雖然這個味道不是所有人都能接受，但我們湖區這邊的人都愛吃，算是特色，」林新雁說起這個，口水都要流出來了，「把藜蒿去根之後的嫩莖切成半寸長一段，再把臘肉切成絲，外加一些蔥段，炒臘肉之後再加入藜蒿和蔥……」

臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，醇香柔潤，有一股特別的香味。

「另外，藜蒿也有一定的藥用價值，《本草綱目·草部》記載，藜蒿氣味甘甜無毒，主治五臟邪氣、風寒濕痹，補中益氣，長毛髮，久食輕身，耳聰目明，還能防衰老。」蔣菱笑一笑，「中醫還覺得能清熱、利濕、殺蟲呢。」

洞庭湖的特產也不止這兩樣。

漢壽縣有3000多年的農耕文明史，是地肥水美的魚米之鄉。漢壽玉臂藕，藕汁脆嫩、口感香甜、無絲少渣，在古代就被選為貢品。

1938年，著名作家郁達夫為避戰難，從漢口輾轉來到漢壽縣城，有一天，他應漢壽籍文化名人易君左的邀請，同游縣城西郊的花姑堤，正在欣賞風景的時候，郁達夫突然盯著幾十步之外的數十畝水面看，那裡幾個藕農正打著赤膊在水中採收，還有兩個少女正在收攏出泥的藕，放在旁邊的水塘里清洗。

水波蕩漾中，藕節也潔白，手臂也潔白，分不清哪裡是藕，哪裡是手了。

易君左見了，就和郁達夫介紹說：「那就是形同少女手臂的『玉臂藕』，我家鄉漢壽的特產，過去是朝廷貢品！」

幾天之後，郁達夫和易君左再次路過花姑堤，見到堤上藕田遍布，荷香四溢，堤北湖水漁舟，白鷺貼波騰飛，兩人詩情涌動，即興聯句唱和起來。

「西竹山前白鷺飛，花姑堤下藕田肥。

柳蔭閒系瓜皮艇，茅舍新開杉木扉。」

但是在巴陵這邊，是以藕尖為主，清炒起來別有一番風味。

說起美食來，當然也少不掉「水中瑰寶」——臨澧黃花魚。

臨澧地處湘西北，境內有澧水流經。這裡四季分明、日照充足、雨量豐沛、氣候溫和。優良的自然生態環境孕育了地域特徵明顯、品質獨特的臨澧黃花魚。

臨澧黃花魚體態勻稱，頭小肉多，色澤黃艷，具有肉質細嫩、清香味美、營養豐富的特徵，林新雁最愛吃黃花魚了，每周食堂里做黃花魚的幾天，她都跑得特別快。

點了四道菜之後，林新雁還特意又要了一份甜酒：「這你們可得嘗嘗看。」

緊靠洞庭湖東畔的汨羅市長樂鎮，東倚智峰山，南鄰汨水，人傑地靈、物產豐富，長樂甜酒就是在這塊神奇土地上醞釀的珍饈，營養豐富，口感醇甜，酒香百年人。

相傳乾隆皇帝下江南的時候經過長樂，聞甜酒香而試之，滿口生津，御賜「長樂甜酒」牌匾，長樂甜酒因此得名，譽滿江南。

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