第249章 刀魚（1/2）
葉鎮長他們走的時候，是帶著笑容離開沙朗村的。
他們都沒料到，僅僅只是下來視察一下，就能搞到一個這樣的投資，跟天上掉下餡餅沒有區別。
畢竟鎮政府啥也不用干，啥也不用出，就有人在他們這裡每年花上千萬來搞這種活動。不管怎麼說，那多少也能吸引點遊客來玩吧？
遊客對一個旅遊區來說，就代表著各種消費，帶動當地經濟的發展。
王高遠也跟著去了鎮政府，就具體的事項進行討論。
「阿華，接下來要忙什麼？」朱偉光一手提著釣魚的桶，一手拿著釣竿。
看樣子，是剛釣魚回來，經過張耀華的家門口。
張耀華不知道他要幹什麼，於是問道：「沒什麼事忙，休漁期，閒著呢！怎麼啦？」
其實，也不是完全沒事幹。
現在沙朗村到處都在建設，無論是金雞島那邊，還是村裡的產業園，他有空也得去走走，看一看。
「你之前不是說沒吃過長江刀魚嗎？有人釣到幾尾，我讓他留著。你有空的話，我們儘管過去？」
長江刀魚？
那可是很貴的呀！七八千元一斤，都還不一定能吃得到。
「行呀！什麼時候走？」張耀華點頭。
他確實想品嘗一下，畢竟長江刀魚的名聲那麼大。
「1個小時後，我過來接你。」
於是，張耀華趕緊準備、準備，他也沒有多問什麼，比如要去哪裡吃等。
1個小時後，朱偉光收拾乾淨自己，開著車來到張耀華別墅門口，朝裡面喊了一聲。
「來了。」
張遠航和萱萱都不在家，否則，肯定吵著要跟去。小孩子，不管伱去做什麼，總想著出去湊熱鬧。
「不帶你的女朋友？」朱偉光笑道。
張耀華微微搖頭：「她要忙點別的事。」
沒錯！
張耀華和趙熙月也確立了關係，他父母心頭終於鬆了口氣。
他上車後，詫異：「不叫方哥？」
要知道，朱偉光和方源經常是形影不離的，不知道，還以為他們有什麼不正當關係呢！出去釣魚、吃魚這種事，通常不會落下一個人的。
「走吧！他不去。」
主要是這次的刀魚只有那麼幾尾，再多一個人去，就不夠分了。考慮到這，方源主動表示不去。
很快，張耀華意識到不對，才詢問道：「去哪吃？」
「我老家那邊。」
呃！
浙江？
吃兩條魚而已，真的要這樣嗎？
好吧！都上了車，還能說什麼？
「你不是也沒什麼事幹嗎？順便出去玩玩咯！」朱偉光說道。
這次，他叫上張耀華，除了讓張耀華品嘗長江刀魚，還有點別的原因。雖然他不迷信，但跟張耀華接觸那麼長時間，多多少少都會和村民一樣，覺得張耀華的運道是真的好。
他想借一借張耀華的運道，說不定能釣兩條刀魚上來。
中途，張耀華開了一次車。
十個小時後，他們終於進入浙江。
吃這頓魚，也是夠累的。
「吶！這就是刀魚，真正的江刀，野生的。」朱偉光跟張耀華說道。
張耀華瞟了幾眼，看著確實像一把刀。
眼前的刀魚體色銀白、體形狹長、腹下如刀的魚類，外形神似一把利刃。
和普通的草魚、鯉魚相比，刀魚沒有分叉的尾鰭，腹部的臀鰭一直延伸到尾部，最終和尾鰭下葉相連，外形上極具標誌性。
他也了解，刀魚可不止一種。
在長江的「資源寶庫」中，有很多享有盛譽的名貴魚類，長江刀魚就是其中的佼佼者。
作為國內頂級的江鮮，刀魚味道鮮美，肉質鮮嫩，尤其是早春時節，雄性刀魚的風味更佳，其脂肪含量可達30%以上，口感細膩豐腴，完全可與鰻魚、鰣魚相媲美。
雖然叫長江刀魚，但長江、黃河、錢塘江皆有產出，但以長江刀魚最為著名。
以生態水域為依據劃分，三種刀鱭可分成「江刀」，「湖刀」和「海刀」。
其中，「江刀」是指每年2~3月份由海入江，並在長江干支流產卵繁殖的群體，一般認為是「真刀魚」。
「湖刀」則是不洄游或部分洄游，並定居在鄱陽湖、洞庭湖乃至太湖的個體，「海刀」專指基本不洄游、不入江，在近海就地產卵的刀鱭。
就經濟價值而言，「江刀」最高，「湖刀」次之，「海刀」最低。
朱偉光告訴張耀華，「海刀」不洄游，外形、口感不盡人意；「湖刀」中有一部分經歷了洄游，風味差強人意，質量參差不齊；最好的「江刀」所對應的洄遊程度也最高，風味絕佳，外形上亦發生變化，其魚背呈淡黃色，魚體結實，體質健壯，鱗片也比較厚。
「當然了，還得注意是不是養殖的。」
張耀華意外：「刀魚也有養殖的了嗎？」
「有呀！只要有經濟價值，以我們的尿性，通常都會想辦法人工養殖和種植。澳龍、金槍魚這些海鮮都能養殖，就更別說河魚了。」朱偉光笑道。
不過，目前養殖的刀魚也並不是很多。
野生刀魚，一斤就能賣到8000元的高價，而養殖的刀魚一般只能賣到400元一斤，價格相差了20倍。
在我們的普遍飲食觀念中，「養殖魚不如野生魚」似乎已成為共識，說起野生魚的優點，大家一定都能羅列一二。
一來，野生魚食用生物餌料長大，是天然、有機、無公害的綠色食品。二來，野生魚肉質鮮嫩，而且數量相對稀少，自然就備受市場追捧。
養殖魚則完全不同，人們一般將其和「高密度飼養」、「土腥味重」、「生長周期短」、「生活環境差」等特點聯繫起來，其品質略遜於野生魚。
其實，也不難理解。
野生的江刀擁有完整的洄游過程，洄游距離長達上千公里，其風味在洄游過程中才能得到最佳體現。
而反觀養殖的刀魚，全程在人工池塘中生長，缺少長江活水的滋潤、高強度的遷徙運動，肉質上也略遜一籌。
張耀華頷首。
「那倒是，畢竟現在XJ都開始養海鮮了。」
現在國內在養殖和種植方面，真的太卷了。
全世界有名的東西，只要有價值，中國人總會想辦法去搞出來。
有些東西，自己中國人聽了都感覺不可思議。
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