第107章 刺身（1/2）

為了犒勞大家，張耀華建議吃一條小金槍魚。

太大的吃不完，這次捕撈到的，最大的金槍魚有四百多斤重，可不是他們這幾個人能吃得完的。

「金槍魚怎麼做？我沒弄過呀！」阿九問道。

「做刺身唄！」

刺身就是生魚片。

在島國，北海道漁民供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。

這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作「刺身「，後來雖然不用這種方法了，但「刺身「這個叫法被保留下來。

有日吹可能要說，這是島國人的傳統美食了，國內的生魚片都是島國傳過來的。

它們可能不了解歷史，生魚片最早起源於我們中國，周朝的時候就有了。那時候，島國還是原始社會，估計捉到魚就直接啃，那不能說生魚片，應該說是茹毛飲血。

有些崇洋媚外的傢伙很有意思，島國的生魚片就是比中國的好吃。

這結論是怎麼得出來的？

有些壽司店，魚是島國進口的，師傅也是島國那邊請過來的，是怎麼吃出這種感覺的？就因為換了個環境？

神經病吧？

當然，現在國內所有壽司店都不敢說是島國進口的了。原因嘛！大家都知道。

「那我也不會弄，要切多厚？步驟怎麼樣？醬料呢？」阿九搖頭道。

「我來吧！」水旺只好說道。

他雖然也沒自己弄過，但沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎？

他們這次出海，就料到可能要吃到生魚片，所以醬料是有所準備的。

水旺從魚艙里拿出一條才幾十斤重的，砍下一部分，開始處理起來。阿九在旁邊一邊看，一邊打雜。

「皮不能要，影響口感……」水旺一邊弄，一邊教。

「要不，我來做？你教我怎麼做就行。」看著水旺那「隨意」的刀工，阿九有點忍不了了。

那手法，跟剁排骨有什麼區別？

「行，那你來。」水旺讓出位置。

他也有自知之明，在家就沒怎麼動過手做飯的人，還能怎樣？

「弄乾水。」

專業的壽司店，人家用專門的毛巾，或者紙吸乾魚肉表面的水。

過了一會，一大盤的魚片端出來，以及一小碟的靈魂蘸料。

「海魚就是不同，沒什麼腥味。這就是金槍魚的口感嗎？難怪那麼貴。」強子吃一口說道。

河魚的土腥味比海魚的強，這很正常。

「也就吃個新鮮，多吃幾塊就膩了。」張耀華表示。

生魚片起源於中國，但沒能流行起來，是有原因的。

說白了，我們中國人的胃還是比較容易接受煮熟的食物。不像日韓，動不動就是生吃，肉是這樣，蔬菜也是如此。

「哥，要提前通知良哥嗎？還是繼續賣給王哥？」張耀威問道。

如果賣給王文志，就不用自己拉回去，打個電話報位置就行。

「既然都要回去，我們順便運回去就好，沒必要讓別人多賺一點。」

阿輝也點頭：「是呀！還是賣給良哥好點。」

「就怕良哥吃不下。」這可是一兩百萬的貨。

「打個電話問問。」

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