1809.做大做強（2/2）

大家嘰嘰喳喳，七嘴八舌，眼看著車隊在機場有序上前，接到的客戶 10個裡頭都有三四個提一句長樂居，不由也跟著誇了起來。

順帶還要感嘆一句：

「這回宴席規模真不小啊。」

說實在的，山城說得上名號的富豪舉辦酒席什麼的，大約也就是這個規模了，按理說，倒不至於鬧騰得這麼喧囂。

但問題是，這不是親朋好友聚集的酒宴呀！反而是天南地北、老饕美食家、網紅主播等各種人。

別的不說，名氣稍大些的網紅主播來這裡吃上一頓，雖然不能直播，但跟隨的團隊都得有好幾人在外頭準備呢。

再加上全魚宴跟酒席不一樣。

酒席講究冷菜熱菜，有鍋有湯有主食，這些上起來都是有規律的，有些敷衍的，提前三五個小時把菜準備好都沒問題。

但，這種常老闆壓根兒不稀得做！

就要現場，就要大伙兒吃口感最好的！

如此一來，臨時工幫廚都不知安排了多少，主打一個忙忙碌碌。

後廚人山人海，前廳熱熱鬧鬧，包房清淨雅致。

要不是常樂天如今有點人脈和本事，連這個活動的報備都不一定能這麼快批下來呢。現場維持秩序更是要請不少人。

但，這一切都是值得的。

常老闆剛回酒店，這會兒洗漱完打開自家的顫音帳號，看著不斷上漲的粉絲數和後台私信，也是不由笑開了花。

要不是菜量跟不上，這會兒真的好想把旁邊的地再往外擴一擴啊！

爹啊！爺啊！您好兒子大孫子，今兒把咱家祖傳生意做大做強了啊！

但做大做強的同時，他衣服一換，人也趕緊又扎後廚去了：

「怎麼樣怎麼樣，這些魚都還好嗎？」

錢師傅忙得腳不沾地，此刻從水箱裡撈出一條魚來，看對方甩著身子啪啪啪抽他，眉梢眼角都是開心：

「看這花鰱！多有勁兒啊！」

常老闆看了看他，心想，您這話跟當初在醫院裡抱著孫子說的，好像差不多。

但他不是沒情商的人，這會兒盯著魚就問：

「怎麼吃？」

怎麼吃？當然是最經典的做法，剁椒魚頭和打魚丸。

常老闆點頭：「今天魚丸多備一些，有些請的人不方便來，或者在值班的，到時候拎著桶送過去給大伙兒嘗嘗。」

錢師傅點頭：「放心，今天手擀麵配魚湯管夠。」

也不能光吃魚丸是不是？

常老闆又挨個看看水族箱裡活蹦亂跳的魚，這會兒總算是放心了，轉頭又去找後勤：

「之前跟你們說，準備的那個配套的小盒子都備好了嗎？」

後勤真恨不得對他翻個大白眼兒。

這是什麼日子？準備全魚宴的日子！

她忙得恨不得腳底下都踩風火輪了，老闆還要安排這這那那的的。

早上 5點多給打的電話，現在就要？

但到底也是這行的資深人士，因此嘆口氣：「我問了幾家相熟的商家，臨時找了個差不多的，先調過來兩千個……」

常老闆鬆口氣：「差不多夠了。」

小郭醫生的普通山楂丸子也沒那麼大量，今天帶過來的，兩千頂天了。

再加上更貴的那款大約二三百個，足夠了。

他張了張嘴，本來想安排一下這山楂丸的事，聽後勤的對講機里不停在叫，於是頓了頓：

「你忙去吧，晚點我再跟你說。」

後勤眼睛一瞪：「老闆，有什麼事兒你別臨時安排，你現在就跟我說吧！」

常老闆頓了頓：「沒啥事兒啊，我就是想讓咱的服務盡善盡美，老讓服務員摳兩片健胃消食片兒也不像話，特意從老中醫那裡拿了些山楂丸來當零食吃吃的。」

「就是這個，有普通的，也有好的。咱們的頂級會員，飯後用不一樣的盒子上。普通的就上那普通的……」

「這流程也不複雜，等晚上準備開宴了再準備也來得及。」

後勤瞪著一雙死魚眼，連說話都像是在招魂：

「山楂丸不得整好包裝嗎？不得高端的和普通的明確分區嗎？服務員送上去時要怎麼給顧客介紹才顯得有那味兒啊？還等開宴了再準備？開宴了服務員就能坐那兒閒下來了嗎？」

他們後勤要準備好包裝，清理、消毒都得到位。樓面的、客服的都還得過一遍話，服務員也得有配合……

此時此刻，後勤張了張嘴，真想學一學無所畏懼的土撥鼠——

「加獎金。」常老闆當機立斷：

「之前不是說了，忙過這 3天，大家都有加班費和獎金嗎？這回這麼辛苦，服務員保潔後廚我再每人加 200，管理層另算。」

後勤閉上了嘴，此刻笑得像春風似的：

「那沒事了，您有安排儘管吩咐，我這就叫樓面和客戶經理都過來先嘗嘗山楂丸……」