第二千三百一十五章 伙食（1/2）

現在是夏天，夏天裡的魚兒十分活潑，換句話說，就是好抓。

周至和娃子們在游泳的時候，用石頭堆建了很多U型的石壩，U型的開口對著河流的下游。

美姑河的河水十分湍急，魚兒在激流中沒有休息的地方，因此這樣的U型水灣就成了疲倦的魚兒難得的休憩之地，喜歡朝這裡聚集。

不過魚兒們並不知道這些U形灣里都安放著魚籠，它們中的許多都成了歹毒的人類的獵物。

魚籠抓到的魚兒都比較普通，如白條，船丁，鯽魚，小花鼓，小黃辣丁這些。

其實這些小魚在夾川算好水產，但放到聯和鄉，就有點讓周至看不上了。

聯和鄉有一種小魚，都不需要魚鉤，用細線系上一段蚯蚓，要更加耐用可以系上一丁點雞腸，用細竹棍挑著放到河邊石頭縫裡，憑藉手感就能夠迅速拉出一條小魚來，然後趁小魚被甩到空中鬆口之際用一個小簸箕在下面接住，就可以放入魚簍了。

這樣的方式，一個娃子在河邊待半天都能夠抓到小半斤，土名叫做石崗鰍，學名叫做紅尾副鰍，在周至這吃貨手裡，可以料理出李一佳盛讚為「好吃到沒朋友」的美味。

其實做法非常簡單，因為魚兒很小，因此都不用去內臟，直接將抓到的魚兒放到屋後的清徹的山泉當中養一晚吐盡泥沙，之後裹上稀麵糊過油一炸，再和青紅椒圈兒辣椒麵一炒，撒上蔥花就是一盤子下酒好菜。

還有就是薯條自由，薯條製作其實簡單的很，就是切條煮熟冰凍存儲，然後要吃之前將凍條直接下鍋油炸即可。另外還有一種製作法就是將干土豆片下鍋，能夠炸出鬆脆可口的薯片。

由於小孩子多，這些都是不用花錢又很好哄嘴巴的零食，因此周至每次在炸小魚的時候都會順便炸上一堆，順帶著連麥小苗，吉克阿紫，李一佳的嘴一起鬨了。

除了小魚還有大魚，大魚就得周至和鄉里幾個釣魚能手打拋竿了，一般傍晚去河灣里打上，大家輪流去守，豐水期里大魚索餌也瘋狂，基本每次下杆總能有些收穫。

如果是鲶魚，牛尾子這類無甲魚，周至立刻就會將它們給做了，變成大蒜鲶魚，豆瓣魚，酸菜牛尾子湯這類好菜。

要是帶甲魚，尤其是鯉魚，草魚這種大路貨色，現在嘴都給養刁了的麥小苗她們還不樂意吃了，周至只能將之製作成熏魚，方便存儲不說，蒸來給幾位酒仙佐酒，他們倒是一點不被嫌棄。

至於鯽魚，青梢，紅尾這類倒大不小的，周至會先油炸，再拌上風豆豉，蒜粒，炸魚油一起帶蓋入高壓鍋，製作出豆豉魚，這種做法做出來的魚骨都軟爛化渣，可以用油泡著，放涼後一兩個星期都不會壞，早上用來夾饅頭是最美的。

肉類除了來自河裡的魚，現在雞場除了蛋多，小雞也很多。

雞場對外賣雞苗，雞苗都是母雞苗受歡迎，大家對公雞苗的需求很少，這就造成了公雞在雞場的泛濫。

一般情況下小公雞的下場就是在雛雞的時候就被處理掉，成為黑龍加餐的好菜，倒是給它養得油光水亮的。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。