第二千二百八十四章 文化使者（2/2）

所以驚喜一般都會出現在這兩道菜上。

飯菜上來，話題就更加的輕鬆了，麥小苗將第一口菜送進口裡：「為什麼外國就做不成這樣的味道來？」

「這話說的，人家印度人還說我們做不出咖喱的味道來呢。」周至說道：「各地美食都有自己的特色，比如德克薩斯低溫烤肉就很與特色，我們國內也沒有啊。」

「可是烤肉卻是有的，比如涼山的烤肉就很不錯。咖喱菜其實和醬燒菜也差不多。」周至的舉例麥小苗不認同：「不過爆炒菜這樣的食材加工方式，全世界範圍內也沒有類似的加工方法。」

周至倒是沒有怎麼研究過這個問題，不過印象當中好像還真沒有見過那個國家有類似的做法，除了受中華文化輻射過的地方：「嗯，小苗說得有道理，別人有的烹飪方法我們有，我們一些獨特的烹飪方法，好像其他地方真沒發現。」

「上次回來，我們在鹽都吃過一次木桶魚，據老闆說是雅州過來的做法，那個加工方法可是夠特別的。」

「哦？怎麼個特別法？」周至問道。

「就是一個小木盆，裡邊放上用油炸得滾燙的石頭，將生魚片連同配菜，輔料，湯汁一起直接倒進木盆里，僅靠石頭的熱度讓水沸騰，等到魚片燙熟就可以吃了。」

「哇塞！」周至是美食的大行家，一聽這個做法就斷定：「那魚片肯定十分鮮嫩。」

「對！」楊和說道：「其實魚的味道也沒有多經驗，主要就是嫩，鮮嫩，你們要有機會可以去嘗嘗。」

「聽老闆說這種做法最早出自一個叫石泉的地方，你們路過雅州可以去找一下。」

「可惜了，我們這次要走南線，從眉州，嘉州過去。」周至說道：「不然還真要去找找看。」

「嘉州也好啊，嘉州美食多，付霞她們的美食大偵探節目，不是在嘉州拍了一個月都沒出得來？」楊和說道。

「嗯，順便還帶小苗去看看大佛。」周至順路安排著路線。

「付霞現在在幹什麼？」馮雪珊問道：「好久沒有見到她了。」

「她現在也是家喻戶曉的『文化使者』了。」周至說道：「要是一般人，那就趁著在《美食大偵探》和春晚打下的名氣基礎上更上層樓了。」

「可她沒有，去年在拿到詹姆斯·比爾德烹飪寫作大獎後，她回劍橋做她家的老本行——東方文化學者了。」

「這個獎可能你們不是太清楚，子啊國外號稱烹飪餐飲界的『奧斯卡』，還是挺有名的。」周至解釋道：「她說要利用自己這幾年積累下來的川菜知識，寫一本關於川菜的英文書，她說我的《川味趣談》太學術，少了『煙火氣』，少寫了她最喜歡的一道中國美食元素——創造出那些美味的，普普通通的中國人。」

「所以她也準備寫一本書，名字比我的川味趣談英文版還要簡單，就叫做《The Food of Sichuan》，除了要將川菜與和歷史和地理環境之間的密切聯繫講清楚，還要將和菜相關的人的故事講出來，讓書中的人文氣息更加濃厚。」

「我是很佩服她的，也相信她在參加《美食大偵探》的過程中積累了許多急需一吐為快的故事和素材，相信她肯定能大獲成功的。」