第二千三百七十四章 普洱茶的省份（1/2）

「小苗你好。」費觀跟周至打了招呼：「我也是剛到，你劉姐現在是大忙人了，還有一會兒才能來。對了老張說這茶還是你給他的，他都沒有捨得喝，現在又拿出來了，結果大家都不會弄，你說這好笑不？！」

「這個是馬邊大竹堡三十年的老彝茶，是類似普洱的大茶餅，我來弄吧。」

「我弄吧。」麥小苗乖乖地去展示櫃裡搬茶具，那裡有一個筆筒，裡邊放著好些茶具，包括了茶刀和茶針。

等麥小苗將東西都搬了出來，周至招呼大家坐下，讓麥小苗去燒水，自己拿起茶針沿著茶餅的邊緣開始開茶，剔松之後開始用小茶刀分茶，儘量保持茶葉條索的完整性。

剔下來的茶葉和茶塊，都放到了茶葉罐里。

將茶葉盒子裝滿，剩下的茶餅周至重新用原裝的油紙包好，說道：「開過的普洱茶最好就開完，都放到茶葉罐里。接下來的酒小苗你來吧。」

「聽說小苗是美國人？這蓋碗用得挺好啊。」費觀看著麥小苗熟練地使用著茶具，笑道：「比望江樓公園的老茶客不差啊。咦，怎麼又把水倒了？」

「普洱茶經過長時間的存放，面可能會有很多雜物或者灰塵，第一泡一般都是不喝的，所以要先沖泡一兩次然後倒掉，這樣能夠把一些殘留物質給清除乾淨。」周至說道：「而且第一泡第二泡的茶湯味道並沒有完全的出來，所以即便是能喝，也不會有太好的味道，等到茶葉慢慢的在水中舒展，味道才能慢慢的溢出來，這時候茶味才是最好的。」

「嗯，我們跟李三哥學的，他是喝普洱的行家，肘子說彝茶和普洱其實差不多的。」

「這大富之家出來的，喝個茶都這樣的講究。」費觀說道：「不過他們怎麼會喝滇中的茶？感覺我們這靠滇中更近的省分，都還沒有普及起來啊。」

「誒，這個事情說起來挺好玩，說起普洱茶，大家肯定第一時間想到滇中，因為普洱就在滇中嘛，但是真實的情況啊，卻是廣東人與普洱茶之間的淵源才是真的深，尤其是熟普。」

「這裡頭又是什麼故事？」幾人都是對文史很感興趣的人，張誠首先問道。

「這個事情得扯到上世紀去了。」周至說道：「當時滇中是沒有熟茶這個概念的，普洱地區只生產一種『毛茶』，就是用大葉曬青製作而成的，其實就是生茶，普洱生茶，就是生普。」

「而當時廣州十三行市全國最早的茶葉交易市場，滇中的生茶、散茶也是粵都茶葉的重要來源。但當時由滇中到粵都的交通極為不便，茶葉用騾馬馱運，少則三兩個月，多則半年以上。長途跋涉，日曬雨淋，溫濕交加，因此當滇中的茶葉運抵粵都後，往往都已有不同程度的陳化變質，讓生茶的刺激感、澀感發生了轉化。」

「這就是歪打正著了，十三行將這些生茶，散茶經過重新堆渥，陳化，壓成茶餅後，頗受消費者歡迎，並引起了茶商的興趣。」

「當時省港澳的茶商都是緊密相關的，粵都茶商在港澳開分店、分號，港澳茶商也會在粵都開分店、分號，而且通常都是家族式經營。那時港澳銷售的普洱茶，港澳茶商購進青毛茶原料都在廣州、珠三角就地加工。」

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