第二千三百七十七章 高端川菜（2/2）

宴席以頭湯開席，以座湯收尾。頭湯濃鮮，座湯清雅。目的是收斂葷腥，今天準備的是國宴菜——開水白菜。

最後是三道「伴飯菜」，一道梅香板鴨，來自德昌，不過刷了脆甜皮，用首都板鴨的刀法片成了薄片，外加粵菜配料梅子醬，又是一道亮眼菜。

第二道是肝油山藥，這道菜一般是用豬肝掰碎，伴著山藥炒出油香但是這一次使用的肝將明夷都給難倒了：「這是用的什麼肝？法國鵝肝？法國鵝肝也沒這麼細嫩啊！」

第三道是炒芥蘭。

最後是一籃醬油炒飯，用周六嬢集團最高級的盛興隆醬油和雞油，菌菇碎炒出來的。

三道伴飯菜本來顯得有點寡淡，但是現在有了醬油炒飯就不一樣了，搭配得剛剛好，也符合宴席收尾的習慣。

這一桌的價錢現在也是貴得不得了，周至還是友情價，不算酒水也要四千八，這一頓飯已經相當於一個普通職工一年的薪水了。

不過從場所裝修，餐具檔次，配菜規格來看，高端川菜餐飲的雛形，已經完全恢復起來了。

服務員來到周至的身邊，蹲下來低聲道：「周先生，張總想要敬大家一杯。」

「他已經到了？」

「就在門外。」

周至趕緊站了起來，其他人也跟著站了起來：「哎喲快請快請，你們這裡檔次越搞越高，禮節也越搞越大，一般客人這樣搞可以，我們之間這樣要不得。」

服務員去打開了大門，張元福走了進來：「肘子，各位，都吃得挺好的？」

「張老師你這搞得也太誇張了，下次我再在你這兒吃飯，你推門就進，不要這樣客套嘛。」

張元福笑道：「這個是省里輕工系統組織去粵港澳考察了一圈，在那邊培訓出來的規矩，其實我也不太習慣……」

才說到這裡，張元福的眼神突然掃到了明夷：「咦？你……你是不是明……明夷？」

「張主任。」明夷一改一身吊兒郎當萬事不上心的氣質，對著張元福微微鞠了一躬：「我明夷啊，畢業後就沒有見過了。」

「真是你！」張元福激動地合掌，然後突然變得生氣：「你這些年都上哪兒去了？！說好的去闖出一片天地再回來見我，然後就消失了？憑你的手藝，怎麼都不應該啊？！你這些年都上哪兒去了？！」

「呃老張你冷靜冷靜，坐下來慢慢聊。」周至趕緊拉住了張元福，張元福以前是烹專的教導主任，周至一聽明夷叫張元福張主任，就知道了兩人間的關係：「明哥以前是你的學生？」

「八五屆的學生，我帶過的學生裡邊，天賦最好的一個。」張元福拿拳頭輕輕擂著桌面：「小明，你遇到啥事兒了？以你的造詣，早就該讓我們聽到你的消息了啊，我記得當時你說要出國去學法餐，怎麼出國後就再無聲息了？回來也沒動靜呢？」