第二千三百零七章 圓根酸菜小豆湯（1/2）

鄉村的飯菜好吃的一個重要原因，就是菜的新鮮程度，夏天是菜蔬的高產季節，茄子，西紅柿，各種豇豆，四季豆，辣椒等等，非常豐富。

最神奇的一點是以往聯和鄉的鄉親們似乎對吃也不是太上心，主食就是玉米和土豆，菜差點就是白水南瓜四季豆拌燒辣椒和鹽巴，好點就是坨坨肉，油肉，手撕雞。湯就是連渣菜葉豆腐，要不就是圓杆酸菜小豆湯。

短短一年半，聯和鄉的飯桌就有了大變樣，就連鄉親們的飲食結構都發生了巨大的變化。

首先是玉米和土豆逐漸退出了主食的行列，現在米飯成了主食，不過因為習慣的問題，大家還是喜歡在做米飯的時候，往裡邊加入玉米粒和土豆丁。

南瓜作為蔬菜還是有它的地位，不過已經淪為了十天半月一次，而且做法也從白水煮變成了許多加工方式，最受娃子們喜歡的當然就是用南瓜墊底的焦香箜飯，最受老人們喜歡的，當然就是粉蒸肉的墊底。

其餘的菜式已經變得很豐富，和外面普通漢族家庭已經區別不大了，主要就是多了油，油炒菜，不管豬油還是素油，總之滋味就不一樣了。

而且似乎就是翻過了一個漢族春節，聯和鄉家家戶戶都學會了種菜，就算再不像樣的家庭，也會在房前屋後開出幾分地來種上蔬菜，除了幾分是給人吃的外，還有幾分是莙薘菜，蘿蔔，白菜，或者紅薯，是人豬共用菜地。

湯菜也變得豐富了起來，就算肉類還少見的家庭，煎雞蛋白菜湯，雞蛋西紅柿湯，也都不是問題了。

豆花也被周至帶來的「新技術」加以了改進，以前捨不得丟棄的豆渣，現在已經成了豬飼料。

而現在的餐桌上更多了很多的肉菜，還有就是有了充裕的油料之後，魚，泥鰍，鱔魚這些水產，也經常可以出現在飯桌上了。

現在的聯和鄉，據老赤日的走訪來看，一周一家平均兩頓肉是可以得到保證的，而施工隊那幫子更是天天「打牙祭」。

現在還有個問題就是肉類中的豬肉基本還是靠自家養殖，過年殺，殺好後製作成油肉和火腿，基本要吃上一年，只有糧站這裡有大冰櫃，有車可以去別的鄉鎮趕大集進行採購，可以保證鮮肉的供應。

其餘就是有大喜事的時候，會買羊殺羊，剩下就是雞鴨這些禽類，這基本上是彝家在日常時節里的鮮肉補充。

一周兩次肉，日常有禽魚蛋，飯菜里油水豐足，在聯和鄉周邊的鄉甚至是鎮看來，這都算是神仙日子了。

這又帶來了另外一個現象，那就是火把節和彝族年，娃子們帶回來的女生特別多，去年和今年創造了兩個結婚的高峰期。

彝族的婚戀觀是十分自由的，一般沒有家庭干涉青年男女自由戀愛的請客服發生，聯和鄉好了起來，也就成了周圍女孩想嫁的首選地點。

以前聯和鄉窮的時候留下了很多光棍，現在大大小小的都去上了，老赤日最舒心的莫過於此，在老人家的心裡，一個地方，人丁興旺才是根本。

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