第二千一百八十一章 像中餐的西餐（2/2）

「既然是勃艮第蝸牛，當然最好是配上勃艮第酒佐餐，三位覺得還滿意嗎？」

「味道不錯，讓我對剩下兩道更加期待了。」周至豎起了大拇指：「誒對了，我好像記得在哪部電影當中，有個女主角和男主角吃蝸牛，因為不會使用餐具，女主角將蝸牛夾飛的情節？」

「《風月俏佳人》，李察基爾和茱莉亞羅伯茨主演的愛情片。」斯賓塞微笑道。

「對對對，90年的片子了。」周至問道：「斯賓塞你也是茱莉亞羅伯茨的影迷啊？」

「不是，不過那個鏡頭就是在我們餐廳取的景。」

「有嗎？我好像不記得電影裡有那個大罐啊？」

「那個時候老闆還沒有淘到那個罐子呢。」斯賓塞輕微聳了一下肩。

「難怪，要是有的話我不可能沒有印象。」周至有些驚訝：「換做別的飯店肯定會將明星劇照掛出來宣傳了，還會將這道蝸牛列為招牌菜，你們老闆偏偏沒有這麼做，這是實力加信心的體現啊。」

斯賓塞又驕傲上了：「老闆說這裡是紐約，不是好萊塢。」

第二道菜是生蚝，這個菜就不存在做法，用小刀刺入生蚝殼切斷閉合肌打開，擠上幾滴青檸汁就可以食用。

吃生蚝周至和池田丘都沒有任何壓力，給周至的感覺只是覺得鮮甜中帶著一點海水的鹹味，滋味很不錯。

但是斯賓塞的一個動作，卻讓張思洛不敢吃了。

打開生蚝殼後，斯賓塞用小刀輕輕在蚝肉黑色邊緣部分颳了一下，生蚝肉立即蠕動緊縮了起來，等到檸檬汁滴上去之後，生蚝肉更是加緊了自主收縮。

斯賓塞說生蚝的這些動作，能夠證明它是最新鮮的，這個時候享受生蚝的美味，是最佳的體驗。

張思洛看著還在蠕動的生蚝肉都臉色發白了，然後藉口生蚝對男人好，將之推給了周至。

周至都傻了，在國內的確有這麼個說法，什麼生蚝是男人的發動機，可是自己是童子雞，發動機完全用不上啊？！

算了，說到底這玩意兒就是蛋白質而已，大部分是水而已。

第三道菜就是黑松露做為主菜了，但是在周至看來，這道菜說是島國菜或者是中國菜其實都可以。

因為食材實在是讓周至太熟悉了，除了頂部的黑松露片外，下面是香煎的新鮮的扇貝瑤柱肉，搭配了羊肚菌、去殼新鮮蠶豆、雞肉絲、剩下的從口感來體味，應該還有橄欖油、黃油、一點搭配視覺效果的香草。

周至甚至能夠吃出蠶豆和羊肚菌是用雞湯燙熟的。

唯一稍微特別點的是綠油，綠油之前國內沒有，不過有類似的蔥油，花椒油，做法其實差不多的，只不過一個是高溫油炸塊狀的食材，一個是低溫調和香菜醬，經過過濾沉澱最後得到香味和顏色一起被萃取出來的綠色香料油！

這道菜要是去掉蓋在表面的新鮮黑松露薄片，剩下的東西都很「東方」，但的確是一道地道的法餐。