第二千五百一十七章 陳皮雞（2/2）

連續幾分鐘的潛水讓麥小苗有點累了，正好小順子也不能泡溫泉太久，過了十來分鐘，周至便帶著麥小苗和小順子回到營地。

睡懶覺的幾位也終於起來了，黑龍也總算是完成了自己的值守任務，將自己的毯子拖回到了營地中央，見到周至回來，就跑到水邊來搖起了尾巴。

「總算可以吃早飯了。」周至笑著揉了揉黑龍的腦袋：「開心不？」

黑龍的尾巴搖得更歡快了。

「詩情姐姐睡得好吧？」小苗對正在小桌邊和吳仁中和沙馬一起吃早飯的何詩情問道。

「嗯，睡得挺好的，連閆霄什麼時候跑掉的都不知道。」何詩情笑道。

「我們也趕緊吃完下水吧。」沙馬說道：「你們幾個精神頭也太好了，這麼早就能起來。」

「是啊。」吳仁中喝了一口粥：「我們是來度假的，不是來鍛鍊的，不懂享受。」

周至笑道：「對那幾位來說，運動就是享受了，至於雪珊和楊和，那多半是被小順子鬧醒的了，我跟小苗卻是已經養成了早起的習慣了。誒，粥給黑龍留一點，你們不夠就喝牛奶和奶茶。」

「黑龍也辛苦了。」沙馬笑道：「粥給它留著，我們喝奶茶吧，黑龍喝素粥啊？」

「不至於。」周至說道：「昨天老楊抽死的野雞，內臟正好給黑龍打牙祭。對了，閆霄在馬場那邊釣魚呢，你一會兒去找他的時候，順便把魚帶回來。」

「終於釣到了？」何詩情笑道：「他可是念叨兩天了。」

「中午的烤魚有了，至於有沒有更多那得看閆霄的運氣了。」周至笑道。

來到灶台撥燃火堆，把雞內臟給黑龍煮熟切碎，拌到粥里給黑龍吃了，周至開始為午飯做準備。

首先是要做一鍋燜鍋飯，今天大家運動量都不小，估計會吃很多，主食肯定要準備夠才行。

估摸了一下光這鍋飯怕是還不夠吃，肘子又往灶下走灰層里塞進去一些土豆。

陳皮雞和冷吃兔都是川菜里的名菜，也都是可以作為涼菜吃的，可以最早做。

三斤左右的野雞去掉內臟爪子和羽毛，剩下的也就一斤多了，其實並不多，周至想了想，從帶來的食材里翻出來兩塊豆乾，也切成丁，這就叫雞不夠，豆乾湊。

將雞切塊，干辣椒切成節，枳殼切成絲方便辨認。蔥、姜拍松備用。

將雞塊用料酒、醬油碼味。

鍋內放油燒熱，在端離灶放涼到七成熱，完全去除掉菜油生味後再重新放到爐火上，下入雞塊和豆乾，都給炸到呈金黃色後，將它們撈出。

鍋內留一點油，下入花椒炸香，然後撈出花椒粒扔掉，油內下入干辣椒、水泡陳皮略炸，接著下入蔥姜煸炒。

調料炒香後下入雞塊及白糖、醋、精鹽、加水燒開，用小火慢煨半個多小時，然後用中火收至湯汁吐油時起鍋，補上稍許鍋邊醋調節被揮發掉的那些，再淋上少許香油，放一邊晾涼就可以了。

這道菜對周至來說並不難，不過色香味俱全，還是年輕人喜歡的糖醋味兒，還帶有陳皮特別的香味，還沒有起鍋，就把麥小苗吸引過來了。

「這道菜我見過的呀！Orange Chicken嘛！我還以為是老外發明的假中國菜呢！沒想到是真的！」(本章完)