第0029章 佛跳牆（1/2）

小河邊，微風帶著草香拂動。

陽光暖洋洋的，賈芸躺在青青草地上，頭枕著媚人的修長雙腿，陣陣少女清香在鼻端縈繞，讓他說不出來的心神放鬆。

媚人面帶笑意，手掌輕柔撫摸賈芸的臉頰，暗忖道：「芸哥兒的皮膚真好，比女人的皮膚都要好，白裡透紅，卻不失陽剛之氣，他是怎麼長成這樣的？」

賈芸微閉雙眼，只覺媚人的手掌柔軟，皮膚細膩，帶著少許溫度，夾雜著一絲極淡的體香，若隱若現，隱隱約約，讓人沉迷其中。

不知過了多久，媚人突然開口道：「芸哥兒，還去集市買東西麼？」

賈芸睜開眼，將媚人放在自己臉上的手拿下來把玩，微笑道：「買東西不急，店鋪那邊開業前什麼時候去買都可以。」

本來今天他就準備去買的，可媚人聽說他要來河邊散步後，硬要跟來走走。

賈芸想著媚人這會兒到自己家，估計也是沒什麼安全感，於是稍作考慮就答應了，卻不方便去買東西去了。

因為他要買的東西有些多，比如釀酒、釀醋、發酵豆瓣醬、醬油等要用的大缸，買了之後大都要放到空間裡去，家裡只會擺幾個做樣子用。

媚人好奇道：「芸哥兒，咱們家的店鋪是賣什麼的？」

「賣吃的。」賈芸坐起身來，伸了個懶腰，回道。

「賣吃的？」媚人疑惑道：「賣什麼吃的？」

賈芸笑了笑，說：「到時候你就知道了。」

時間不早，兩人邊聊邊往回走。

賈芸發現媚人的狀態越來越好，不似前幾天眼神中還帶著悲戚。

他沒有安慰媚人，賈府畢竟是她從小長大的地方，光憑三言兩語是無法讓媚人傷感的心情平復下來的。

唯有時間，才能沖淡一切。

……

榮國府。

大廚房中，正忙得熱火朝天。

賈芸端著茶杯，站在六個火爐前前走來走去，每個火爐上均放著一個罈子。

因為前幾天鴛鴦找他，特地說了要做宮廷菜，所以賈芸一大早就過來了。

之所以要這麼早過來，主要是有些菜烹調非常精細，相當耗時。

比如黃燜魚翅，該菜餚以呂宋島魚翅為主料，佐以經六個時辰慢火燉製的雞湯料理而成。

做好之後的黃燜魚翅，金黃亮麗，有彈性，口感既鮮又香，濃厚滑潤，有補中益氣、強筋壯骨的作用，品嘗價值很高。

還有佛跳牆，雖然沒有黃燜魚翅這道菜費時，卻依然比較耽擱時間。

佛跳牆的主料是魚翅、魚唇、魚肚、刺參、鮑魚、鹿鞭、蟹黃、乾貝等十八種原料和調和湯。

這道菜中的海鮮太多了，不太適合北方人去吃，所以要加上北方人喜歡吃的鹿肉和飛禽等野味。

佛跳牆的做法是把幾十種原料煨於一壇，裝好後，將酒罈置於木炭爐上，用小火煨兩小時後啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內。

即刻封好壇口，再煨一小時取出。

上菜時，將壇口菜胡倒在大盆內，紗布包打開，鴿蛋放在最上面。

此時的佛跳牆既有共同的葷味，又保持各自的特色。

吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，各料互為滲透，味中有味。

佛跳牆在煨制過程中幾乎沒有香味冒出，反而在煨成開壇之時，只需略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻，直入心脾。

盛出來湯濃色褐，卻厚而不膩。

食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，滿口生香，回味無窮。

所以，想要將各種美食原汁原味兒的呈現出來，就不得不多費些心思。

這時，賈璉從外面進來，直接走到賈芸跟前。

「芸哥兒，飯菜準備的怎麼樣？」賈璉問道。

賈芸看了他一眼，微笑道：「我這邊沒問題，其他的就看呂前輩那邊了。」

呂安運，已過花甲之年，是榮國府大廚房的總廚，擅長烹飪京菜和蘇菜。

賈璉點頭道：「呂師傅是榮國府的老人了，用不著問，對了，這六個罈子里是做的什麼？」

「佛跳牆。」賈芸喝了口茶，回道。

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