205、「普通」的調料和「簡單」的烹飪方式（2/2）
視頻中，柳乘蔭對「強效清洗劑」的製作方式並沒有給出介紹。
一來是因為「強效清洗劑」的配製過程並不比做一道菜簡單。
這要是拍出來，那得另外拍一集。
而且在柳乘蔭的概念里，「食物清洗劑」這種東西市面上並非沒有，是有的，只不過最多就是沒有柳乘蔭的這種效果那麼好、使用範圍那麼廣.........而已。
在柳乘蔭看來，「強效清洗劑」只是一種「市場上可以買到的調料」而已，類似於醬油、醋，他總不能做個菜還得把做菜過程中所用的醬油、醋的製作工序拍一遍吧？
前面也說了，只要學了柳乘蔭的手法，就能用市面上的調料做出「三星」及以下的菜品，之所以無法到達「三星」以上，差距就在特製的調料上。
調料這部分，柳乘蔭是不教的，而是沒時間教。
頂多，柳乘蔭在步驟的字幕介紹里加上一條在沒有「清洗劑」的情況下的處理方式就是了。
而且「不糾結調料這種細節」這種粗枝大葉的「傻瓜式操作」也是能夠讓普通人能最快速度學會做出味道好的菜品的重點之一，太摳細節了反而會提高學習門檻，不容易學會，
對此，依舊感覺無法接受的觀眾只好跑到評論區，乃至柳乘蔭的社交帳號上去提出詢問。
然而，這只是個開始。
後面的內容里，觀眾的小問號越來越多.......
只見，柳乘蔭不僅是處理海參時是丟進那盆白兮兮的液體中，就連其他那些類似於蘑菇等不易清洗的食材也都被他大致沖洗了表面後，便丟到了白色液體中。
只不過，他們被丟進的液體不是在同一個盆里而已。
柳乘蔭的「強效清洗劑」並非只是能清理海參。
隨著柳乘蔭發現的難以清洗的食材越來越多後，「強效清洗劑」也被他根據那些食材的結構和他們中的髒東西成分而不斷進化。
到現在，「強效清洗液」已經變成了一種「萬金油」般的存在。
除了個別食材在用過「強效清洗液」後還會存在殘留物，需要後續「補刀」外，絕大多數的食材都可以被「一泡」解決。
而且因為「強效清洗劑」本身就是用各種可食用的食物所配製而成，而且，它還通過了柳乘蔭的親口「解析」，確認過無害，所以，不用擔心其安全問題。
還好有「強效清洗劑」在，否則，什麼「做飯兩小時，吃飯五分鐘」都算好的了。
很多食材光準備工作都要提前好幾天，真正工作時間也要好幾個小時！
想想就覺得痛苦........
不一會兒，除了那些被丟進白色液體中泡著的部分食材外，其他食材都已經被處理好。
這過程中，是被加速過的，每種食材的處理方式都只是展示了一下處理手法，後面那些枯燥的「循環」部分都被省去。
柳乘蔭沒有浪費時間，他直接開始對已經處理好的食材進行下一步準備工作
一般情況下，佛跳牆的很多食材在清洗後，放入罈子中熬煮前，它們需要先進行一道烹飪工序。
一些容易被煮爛的肉類在熬煮前需要先或煎、或砸炸一會兒。
這些食材會因為表面部分在煎炸高溫中導致表面的蛋白質「硬化」，這樣一來，他們在熬煮中便不會被煮爛。
一些不容易煮開的則需在進罈子前先提前進高壓鍋煮上一輪。
......
甚至有的食材在一次烹飪後，還得再進行第二道、第三道工序。
每一種食材都有自己的準備工作。
在分別經歷過煎、炸、煮、燉、炒等烹飪手法的「伺候」後，他們才會被按照一定的順序放置入罈子中，倒入黃酒，上蓋，再澆黃酒在壇口邊緣進行封邊，開火。
然而，在這裡，柳乘蔭再次將其簡單化了。
在用菜刀將食物切成方便加工的形狀後。
只見柳乘蔭依靠旁白、字幕，乃至動畫，簡單明了將這些事物在通常情況下的處理方式闡述了一下，然後轉頭便從一旁摸來了幾個罐子。
接著，柳乘蔭用勺子分別從罐子裡挖出了一些黏稠的無色物體，然後將它們分別抹在各種食材上。
然後，柳乘蔭將所有塗好料的食材一次性全部都放進了.......微波爐！
在此過程中，旁白結合字幕作出解釋，這幾罐「料」分別是：
【微波爐用調溫塗劑】：可通過塗抹的厚度改變食物接受微波加熱的溫度上限，配合其他塗劑可模擬煎炸煮燉烤等烹飪效果。（食材調製，無色無味，可直接食用）
【蒸煮模擬塗劑】：鎖水，令食物不會在高溫中流失水分，可在微波爐中模擬「蒸煮」的環境。（食材調製，無色無味，可直接食用）
【煎制模擬塗劑】：光照且加熱下會凝結成膠質，並略微收縮，模擬食物在鍋中加油煎制的狀態。（食材調製........）
其他都差不多，都是「XX模擬塗劑」，略。
觀眾看得一頭霧水。
市面真的有這種「方便」的東西？
事實上，是有的！
柳乘蔭......吃到過。
嗯，一般人吃不出來，但柳乘蔭通過「解析-吞納」在解析到了食物本身外，還吃到這些輔助加工食物的這麼些東西。
實際上這些東西並沒有大家想像中的那麼神秘。
最簡單，就比如說——食用油！
食用油除了作為人體所需的一種重要補給外，其實就是一種「輔助加工」的「工具」。
因為某些天才利用食用油除了「味道」和「營養」外的其他屬性，即它的物理性質。
利用油的物理性質，人類的飲食文化中才有了「炒」、「煎」、「炸」等新的烹飪方式。
之後，食物油油除了能用來作為佐料調味和補充人體所需營養外，還能起到其他輔助加工食物的作用。
除了以外，菠蘿和蜂蜜可以軟化肉質，醋可以軟化骨骼，鹽和辣椒可以防腐.......
這都是利用了食物在「營養」和「味道」外的其他在化學、物理上的性質達到的效果。
而這幾種「模擬劑」也是柳乘蔭通過「類似」的理念所弄出來的。
因為在「前輩」在前，柳乘蔭便也覺得這些「模擬劑」只是「普通的調料」而已......
柳乘蔭覺得這跟油鹽醬醋一樣——「很普通」，所以，不必多說。
在微波爐的作用下，食材們在「模擬劑」中進行起了相應的變化........