第二千九百八十九章心滿意足（2/2）

「這魚果然名不虛傳，」他感嘆道，「在城市裡吃不到這樣的鮮美。」

緊接著上桌的，是土家臘肉拼盤。

深紅褐色的臘肉被切成薄片，肥瘦相間，油潤透亮。

擺在青花瓷盤裡，旁邊配著嫩綠的蒜苗和紅辣椒。

另一盤是臘腸，暗紅色的腸衣包裹著肥瘦適中的肉粒，切片後能看見星星點點的花椒和香料。

「我們土家的臘肉，要從冬至那天開始準備，」老闆娘熱情地講解，「選上好的山豬肉，用鹽、花椒、八角等十幾種香料醃製七天七夜。

然後，掛在灶台上方，用松枝、柏枝、橘皮慢慢燻烤三個月。

這樣熏出來的臘肉，才有那種特殊的香味。」

夾起一片臘肉送入口中，先是濃郁的煙燻香氣，然後是咸鮮適中的味道。

肥肉部分晶瑩透明，入口即化卻不油膩，瘦肉部分紋理分明，越嚼越香。

配上白米飯，簡直是絕配。

臘腸則是另一種風味，麻辣鮮香中帶著淡淡的甜味，肉粒飽滿彈牙，香料的味道完全滲透其中。

「這道菜叫『合渣』，」老闆娘又端上一個陶罐，「是我們土家人的家常菜，外地人可能吃不慣，但很有特色。」

打開陶罐，一股豆香混合著青菜的清香飄散出來。

所謂「合渣」，其實就是將黃豆磨成漿，不過濾豆渣，直接加入切碎的青菜葉一起煮熟。

看似簡單，味道卻醇厚質樸，豆香濃郁，青菜清甜，正好解了臘肉的油膩。

還有幾道山野時蔬：

清炒的蕨菜脆嫩爽口，涼拌的折耳根帶著特殊的清香。

油炸的糯米糍粑外酥里糯，蘸著土家特製的紅糖汁，甜而不膩。

這一餐，吃得心滿意足。

窗外的烏江水靜靜流淌，窗內是溫暖的飯菜香氣和家人的歡聲笑語。

飯後稍作休息，一行人便向著古鎮深處走去。

龔灘古鎮依山而建，沿著烏江蜿蜒約兩公里。

從碼頭拾級而上，首先映入眼帘的是一道古老的石門。

門楣上「龔灘古鎮」四個大字已經斑駁，石縫裡長著青青的苔蘚和幾株倔強的雜草。

穿過石門，便踏上了那條傳說中的千年石板街。

腳下的石板，已經被歲月打磨得光滑如鏡。

在午後陽光下，泛著溫潤的光澤。

這些石板，大小不一，形狀各異。

但拼接得嚴絲合縫，每一塊，都承載著無數代人的足跡。

石板的表面有著深深淺淺的凹痕，是千百年來扁擔、草鞋、馬蹄留下的印記，是時光鐫刻的密碼。

「這些石板，可都是有來歷的，」導遊的聲音，在古街上顯得格外清晰，「大部分，是明清時期鋪就的。

最老的，可以追溯到宋代。

當時這裡是烏江航運的重要碼頭，川鹽入黔、黔貨出山的必經之地。

商貿繁榮，號稱『錢龔灘』。」